La Pitta

Oggi avevo voglia di mangiare qualcosa di diverso allora avendo un pò di tempo a disposizione ho acceso il forno a legna, dopo di che ho impastato un kg di farina di grano duro con lievito madre acqua sale e un goccio d'olio e ho preparato la base per la pitta, l'ho riempieta con pomodoro nduja olive nere chianote e acciughe l'ho chiusa e l'ho infornata. Di seguito il risultato ottenuto.