Per questo piatto di spaghetti cliccate Qui
Ingredienti per questa particolare ricetta di pesce: Per 4 persone occorrono 4 Mupi o Occhiate o Mormore del peso di circa 300gr cad.Olio exv abbondante.
Radicchio treviggiano 10 foglie, 4 lasciateli intere.
Pasta d'acciughe.
Un ciuffetto di prezzemolo.
2 spicchi d'aglio.
4/5 capperi.
4/5 pomodorini del pendolo.
Qualche seme di peperoncino.
Scorza di limone a Julienne. Sale e pepe qb.
In una padella versate una generosa quantità di olio exv, aggiungete l'aglio e il prezzemolo finemente triturati, i capperi la pasta d'acciughe e il radicchio tagliato grossolanamente. Fate un soffritto ma non fate appassire troppo.
Dopo circa dieci min aggiungete i pomodorini lavati privati dei semi e cubettati, amalgamateli bene con il soffritto salate pepate e aggiungete qualche seme di peperoncino.
Non appena si sarà creato un bel sughetto cremoso adagiateci sopra il pesce privato delle interiora, squamato pulito e asciugato.
Cuocete 5/10 min per lato ma non di più e a fine cottura aggiungete dell'altro radicchio spezzettato.
Servite su un piatto di portata decorando con della scorza di limone tagliata a julienne e inserendo il pesce sulle foglie larghe del radicchio. Gusterete un piatto eccezionale , il sapore del pesce rimarra intatto in più si uniranno tutti isapori leggeri del condimento.
In una padella versate una generosa quantità di olio exv, aggiungete l'aglio e il prezzemolo finemente triturati, i capperi la pasta d'acciughe e il radicchio tagliato grossolanamente. Fate un soffritto ma non fate appassire troppo.
Dopo circa dieci min aggiungete i pomodorini lavati privati dei semi e cubettati, amalgamateli bene con il soffritto salate pepate e aggiungete qualche seme di peperoncino.
Non appena si sarà creato un bel sughetto cremoso adagiateci sopra il pesce privato delle interiora, squamato pulito e asciugato.
Cuocete 5/10 min per lato ma non di più e a fine cottura aggiungete dell'altro radicchio spezzettato.
Servite su un piatto di portata decorando con della scorza di limone tagliata a julienne e inserendo il pesce sulle foglie larghe del radicchio. Gusterete un piatto eccezionale , il sapore del pesce rimarra intatto in più si uniranno tutti isapori leggeri del condimento.Accompagnate il tutto con un vino, il mio consiglio si basa su un rosato e precisamente un Valpolcèvera Rosato Doc un vino dal colore Rosato, Rosso Rubino Chiaro con profumo Gradevole, Delicato, Vinoso e dal Sapore Fresco, Armonico, Secco. Buon appetito e grazie per la vostra visita. 
Il gelsomino in piena fioritura, il suo profumo e fantastico.
Per questi premi ringranzio Lady Boheme, sei gentilissima come sempre, li accetto con piacere e li giro a chi ha piacere ritirarli lasciando una traccia del ritiro.
Il gelsomino in piena fioritura, il suo profumo e fantastico.
Per questi premi ringranzio Lady Boheme, sei gentilissima come sempre, li accetto con piacere e li giro a chi ha piacere ritirarli lasciando una traccia del ritiro. 
37 commenti:
o mamma che pranzetto squisitissimo!!!!!!! adoro il pesce e poi' e' davvero straordinario con questi ingredienti..bravo max!!!un caro abbraccio
ecco! mi hai fatto venire già fame dinuovo :(!
ammappete e che squisitezze, complimenti!
Bellissimo il gelsomino fiorito, mi piace moltossimo il suo profumo.
Ne ho uno sul balcone (che fa l'invidia dei vicini)che ancora però non è fiorito, ma credo che sia qustione di pochi giorni ancora e poi avrò anch'io quel dolce profumo in giro per casa!
buona domenica.
ah e grazie per i premi, li accetto volentieri :))
buona domenica ancora.
anche a me piace da matti il gelsomino e naturalmente il pesce,la tua ricetta deve essere squisita max! Grazie per aver pensato anche a me per il premio, lo accetto e lo posto volentieri, grazie, buona domenica!
Non ho mai assaggiato questo tipo di pesce, ma ha un aspetto squisito!
Grazie per i premi, sei gentilissimo!!
Mamma mia!! Ma che bel pranzetto!!Questi pesciolini io dico la verità non li ho mai sentiti, ma la tua ricetta mi ha fatto venire l'acquolina!! Bravissimo come sempre!!!
Sempre accativanti e ben spiegate le tue ricette, 3 piatti di mare quest'ultimi uno meglio dell'altro!!! ...e poi qui ci hai messo una canzone che adoro...grande anche in versione jazz:)
Lo spaghetto è delizioso come sempre lo sono le tue ricette.Mangiamo molto pesce e te lo copio senz'altro. Mi prendo le forchettine, se ci riesco. Grazie deny
che ottimo piatto di pesce!Mi piacciono moltissimo gli ingredienti che hai usato e lamodalità di esecuzione,complimenti allo chef!!!
Tutto perfetto: lo spaghettino, le mormore e il sottofondo musicale!
Buona domenica
Giovanna
Sempre piatti squisiti di pesce qui da te!!!
Buon inizio settimana
Bella in versione jazz!!!Complimenti per questa ricetta, a casa ne andrebbero matti!!!Ciao e buona serata
Ma quanti modi conosci per cucinare il pesce? Dovresti farmi un corso... magari per corrispondenza per adesso...
Certo che quando ritorni ti dai da fare!
Bellissimo quel gelsomino, immagino l'odore...
Sei davvero un mago nel cucinare il pesce Max e io il pesce lo adoro a dir poco. Mi piace moltissimo quest'abbinamento al radicchio, insolito ma sicuramente da provare ^_^ Complimenti!
Un abbraccio e buon inizio settimana
P.S. quel gelsomino è stupendo. A passarci davanti manderà in estasi per il profumo :)
Complimenti Max, deve essere di una squisitezza il pesce cucinato così! E che profumo il tuo gelsomino! Ciao buon inizio settimana!
Grazie a tutti siete gentilissimi, le ricette sono semplici e sono veramente pieni di gusto sapore e profumo di mare. Questa volta le foto non sono venute bene, pardon. Una buon inizio di settimana a tutti voi.
Carissimo Max, complimenti per il favoloso menù!!! Adoro gli spaghetti con le arselle e la ricetta dei mupi in umido è straordinariamente gustosa, ottimo anche l'abbinamento del vino rosato.
Amo il profumo inebriante del gelsomino e complimenti per la tua bellissima pianta tutta fiorita.
Grazie per la condivisione dello splendido Eric Clapton!
Un abbraccio e a presto
Max, la cucina semplici è la più difficile da fare e più reale.
Il vostro piatto di pesce e la pasta son veramente delizioso.
Baci
Ciao Max ! Wow che bel pranzetto ! Ma ce l'hanno un altro nome i mupi ? Possibile che non li conosca? Che invidia il tuo gelsomino, qui avrò visto due o tre fiori, fa ancora freddo... Grazie per il premio, sei gentile, mi fa piacere ma, spero non ti dispiaccia, non lo ritiro, sai ho scritto.... Buona settimana !!!!!
Ciao Max, grazie dei premi..sono bellissimi!!! Più tardi torno, accendo la musica, apparecchio, mi siedo e...rimango a pranzo!! Un abbraccio!!
il tuo blog mi piace molto, bravissimo! tutto delizioso!
quanto ben di Dio... tutte le volte che passo di qua mi si apre lo stomaco!
Ci aveva incuriosito questo nome e ci domandavamo cosa fossero i Mupi, ecco risolto l'arcano e colmata la nostra ignoranza, quindi si tratta delle mormore! La settimana scorsa ne avevamo viste di belle e freschissime, ma non le abbiamo comprate, ma se le ritroviamo di sicuro non ce le facciamo scappare! Vogliamo farti un complimento, ti seguiamo da un po' e dobbiamo dirti che sei davvero bravissimo a cucinare il pesce! Ci siamo segnati parecchie ricette prese dal tuo blog perchè rispecchiano molto da vicino i nostri gusti e si sa che anche noi andiamo matti per il pesce!
Buona settimana
Sabrina&Luca
spettacolari come sempre i tuoi pranzi.
ottimo pessce
tutto bello, il gelsomino la musica ed il pesce.. ciao Max a presto
Quanto adoro i tuoi piatti di mare, a me il pesce mette allegria solo a sentire il profumo, quando sfrigola in padella, forse perché mi parla di vacanze, non so...
Bellissimo piatto e mi ispira molto la julienne di limone finale...decisamente un tocco di classe ;-)
Buona settimana
Anna Luisa
Ricetta di semplice esecuzione e dal gusto fresco, dopo quel bel piatto di spaghetti pesci sono la ciliegina sulla torta!
originalissimi i premi complimenti a chi li ha creati....
Ho mangiato le mormore, la prima volta a Ischia, buonissime. Mi segno la ricetta dato che noi mangiamo molto pesce!! Buoni gli spaghetti!!!
Prendo anche i premi!!!Li posto in tempi migliori, sono sempre di fretta!
Me gusta todo Max!me quedo con el menu completo,eso si con la maravillosa musica de fondo.
Besets.
Oddiooooooooo, questi pesciotti così gustosi mi hanno fatto venire un'acquolina!!!!!!!!!!
Ma ne posso avere uno....... se fosse avanzato.
Ciao.
le poisson est ma viande préférée et je trouve ta préparation excellente ça me met en appétit
bonne journée
Grazie della gentilissima visita, un abbraccio
Questo è uno dei pesci che preferisco.Quelli tronno "nobili" non mi piacciono, grazie per questa nuova ricetta, mi sa che la preparerò questa sera.....
Volevo dire troppo nobili......
grazie per i premi presi e postati ..ciao!!
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