venerdì 24 dicembre 2010

Buon Natale con i miei "SCIALATELLI"

 Ancora un augurio a tutti voi...Buon Natale.
Scialatelli al gusto e profumo di mare. Ingredienti:
Seppioline a piacere.
Moscardini a piacere.
Cozze a piacere.
Scialatelli 400 gr.
Pomodori in conserva o freschi 4.
Wodka per sfumare.
Prezzemolo 4 rametti.
Aglio 2 spicchi.
Peperoncino sale e pepe qb.
Olio exv 8 cucchiai.
Imbiondite un aglio in una padella appena inbrunito toglietelo e verste nella padella i frutti di mare le seppioline e i moscardini.


 Fateli cucinare per circa 15 minuti dopodiche sfumate con la wodka.
 Appena la wodka sarà evaporata spegnete e mettete da parte, nel frattempo in un tegame soffrigete del prezzemolo tritato l'altro spicchio d'aglio e un piccolo pizzico di peperoncino.


 Preparate i pomodori a cubetti.


 Appena il soffritto sarà pronto mettete i pomodori e fateli cuocere per qualche minuto a fuoco vivace.
 Inserite a questo punto il sughetto preparato precedentemente.
 Fate cuocere per altri 15 minuti salando e pepando.
 A parte in abbondante acqua salata cuocete gli scialatelli.
 Appena pronti un pò al dente scolate e versateli nel tegame amalgamando e saltando.
 Impiantate decorando con qualche rametto di prezzemolo rimasto e sistemando qualche moscardino in vista.
Versate un filo di olio a crudo e una leggera macinata di pepe verde fresco.

 Pasteggiate con un Bianco secco e deciso.
Io le conserve che non riesco ad aprire li apro cosi...due minuti sulla fiamma e via.
Ancora tantissimi auguri per tutto e buona cena di Vigilia...BUON NATALE.

33 commenti:

Mestolo e Paiolo ha detto...

Un piatto ideale per queste festività.
Tanti tanti auguri di Buon Natale!

Federica ha detto...

Sterebbero benissimo sulla tavola della vigilia stasera, arriva un profumino...Tanti auguri di cuore caro Max, buon Natale

mesilda ha detto...

Como siempre,una receta deliciosa...perfecta para estos dias de fiesta.
Bon Nadal Max!!!Mis mejores deseos para ti y tu familia.
Besos.

Federica ha detto...

il profumo mi ha portato fin qui...i tuoi piatti sono sempre eccezionali!! Ancora tanti tanti auguri!ciao!

Ely ha detto...

che spettacolo, le tue ricette con il pesce sono così accattivanti!!! buon Natale Max a te e alla tua splendida famiglia! baciii Ely

memmea ha detto...

Auguri di un sereno Natale......

Chiara ha detto...

se non abitassi così lontano , caro Max, mi sarei già autoinvitata alla tua tavola! hai cucinato una meraviglia ! buon Natale e buon fine anno, un abbraccio...

Luca and Sabrina ha detto...

Caro Max, tanti auguri di Buone Feste a te ed alla tua splendida famiglia, che queste giornate possano regalarvi tanta serenità e tanti momenti speciali! Che dire dei tuoi scialatielli? Magnifici ai frutti di mare, con quel sughetto che pare dirci "Assaggiatemi"! E abbiamo scoperto una cosa molto interessante, cioè come aprire certi barattoli che sembrano incollati e con i quali ogni volta rischiamo di slogarci i polsi! Due minuti d'orologio? O basta anche meno?
Bacioni
Sabrina&Luca

accantoalcamino ha detto...

Ciao Max, ello adora gli scialatielli, certo non li trovo come i tuoi, ma mi consolo con le "arance" ;-)

stefi ha detto...

Ciao Max, grazie tantissimo per gli auguri,ne faccio tantissimi anche a te , anche se in ritardo.
Buone feste e un 2011 meraviglioso!!!!!!!!!!!!
AUGURI!

Stefania ha detto...

Anche io i barattoli li apro così!!!
Un bacione e buon anno!
Stefania





PS: Pensavi che non commentassi i tuoi scialatielli? Aspè, che finisco di sbavare seul monitor e poi ne riparliamo! :-)

maria luisa ♥ ha detto...

Ma che buono!!!! MI sembra di sentirne l'odore, io adoro il pesce e questo piatto cucinato così lo divorerei, bravissimo, buon anno!

Luciana ha detto...

Lo sai che le tue ricette sono sempre molto gradite a casa mia!!! bravissimo Max e tanti auguri!!! :)

Luca and Sabrina ha detto...

Max, tanti auguri di Buon Anno, felice 2011, che ti porti tante cose splendide!
Un abbraccio
Sabrina&Luca

Giovanna ha detto...

Max che bontà! I tuoi scialatelli hanno un aspetto magnifico.
Tanti cari auguri di buone feste.

Baci Giovanna

Rossella ha detto...

Ciao Max ci sono sempre dei profumini da te !!! Un carissimo augurio per un sereno anno nuovo !!! un abbraccio !

Alessandra ha detto...

Auguri di un anno sereno, in salute e ricco di valori. Da me Ale.

Maria ha detto...

Caro Max

Felice Anno Nuovo!
Pace e salute per voi e famiglia.

Un abbraccio.

Rita & Mimmo ha detto...

Stuzzicosa ed originale come sempre. Buon Polpo in Carpaccio e tanti auguroni per tutto quello che ti potrà fare più piacere.

Damiana ha detto...

Max buon anno anche a te e famiglia!!Un abbraccio!!

Gunther ha detto...

tanti auguri di buon anno

Stefania ha detto...

Happy New Year ♥
Moltissimi Auguri
per uno splendido 2011

Betty ha detto...

Ciao Max, Tantissimi Auguri di Buon Anno, Felice 2011!!!
Baci.

Renza ha detto...

Tantissimi auguri Max!! Che il nuovo anno possa portarti tutto ciò che desideri!!

Puffin ha detto...

tanti cari auguri Max per un sereno 2011!!! baci a te e famiglia ^__^

Renata ha detto...

Um 2011 fantástico, cheio de bons momentos, alegria, saúde, paz, e boa cozinha!

Auguri, como os italianos!!!

Finuca Casado ha detto...

Una maravillosa receta, Max. Y muy bien explicada. Te agradezco tu visita y tu amabilidad.

Feliz 2011 para ti y tu familia.
Besos.

mesilda ha detto...

Feliz 2011 Max!!!Que este año,sea muchisimo mejor que el anterior.
Besets.

accantoalcamino ha detto...

Haooooo!! Allora sta ricettuzza del 2011? Una splendida domenica a te, anche se a forza di far festa non so più che giorno sia :-D

Fimère ha detto...

salut mon cher max
je te souhaite une très bonne année 2011
à bientôt

Enza ha detto...

come sempre..una ricetta favolosa..
complimenti e Buon Anno caro Max
a te e famiglia!!
baci
Enza

Solema ha detto...

Non ho parole per esprimere quello che vedono i miei occhi!!!!
Ne sento il profumo!!!

elly ha detto...

Max, ma lo sai che io per gli scialatielli farei una pazzia??? Ne vado matta. Ogni volta che andavo a Marina di Camerota andavo in un ristorantino sul mare che li faceva da Dio!!! Pasta fatta in casa da Nonna (mannaggia la peppa non mi ricordo più il nome, l'età incombe!). Una volta me ne sono fatta preparare una scorta da portare a casa ... ma è durata poco. E poi con quel sapore di mare... mmhhh!!!

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