mercoledì 13 aprile 2011

Trottolino...non amoroso, ma al pesce San Pietro...e,



Innanzituttto un grosso ringrazamento a tutti voi per commenti nel post precedente dove avevo scommesso sulle meduse, in questo scherzo con i trottolini, due formati di pasta all'uovo comprati per scherzo e soprattutto perchè in offerta al Carrefour, si trovano in confezione da 250gr e devo dire che ho avuto una grande soddisfazione, generalmente sono molto titubante sui prodotti con marchio proprio ma con questi mi sono ricreduto. 
La ricetta di oggi appunto è: Trottolini con pesce San Pietro.
Ingredienti per la realizzazione:
Sedano, carote, cipolle, aglio, filetto di pesce San Pietro prezzemolo sale pepe e olio exv. Trottolini.
In una padella con un pò d'olio ho fatto appassire un trito di cipolla sedano e carote, insieme a uno spicchio d'aglio tolto non appena imbiondito.
 Ho sfilettato il pesce e tolta anche la pelle lo cubettato. Pronto il soffritto ho versato il pesce cubettato e ho proceduto con la cottura aggiustando di sale e di pepe per circa 15 minuti, sono sufficenti. 
Questo il formato di pasta utilizzato.
In abbondante acqua salata portata ad ebollizione ho cucinato la pasta e appena al dente l'ho scolata e versata nella padella con il sughetto pronto.
Ho amalgamato bene e di seguito il piatto impiantato.
Spolverate con del prezzemolo tritato grossolanamente e finite con un filo di olio a crudo.








Questo un piatto diu aringa marinata con sale ai 4 pepi e limone e impiantata su un letto di cipolla di Tropea cruda, finita con dell'erba cipollina.
E adesso qualche altro scatto...del mio mare.




Un pesce trombetta...
il fiore di una pianta grassa...
Tropea lato nord
Altri paninelli, ormai lo sapete che adoro impastare


Un saluto dal mio cucciolo...
Grazie ancora per tutto e alla prossima ricetta.

70 commenti:

Milen@ ha detto...

Grazie a te per le splendide immagini ....
Non conoscevo quel formato di pasta :D

Caterina ha detto...

Conosco questo formato di pasta, ma ancor meglio la carne ottima del pesce san pietro...e non ti dico le uova di questo pesce, davvero fantastico! complimenti per la ricetta!

Anna ha detto...

buonissima questa pasta col pesce!!! Io adoro i formati di pasta insoliti

Renza ha detto...

Carino questo formato di pasta!! E abbinato con un delizioso sughetto!!
Le foto sono splendide Max! Abiti in un posto bellissimo!!
Ciao e buona serata!

Le pellegrine Artusi ha detto...

Du du du dfa da come mi piace questo piatto qua!!! Mi piacciono tantissimo le foto del tuo blog, ve ne sono da tutte le angolazioni..bacioni ;)))))

carola ha detto...

max, ottima questa pasta e splendido il mare di tropea !! che meraviglia!

Nadji ha detto...

Un plat de pâtes plein de saveurs.
J'adore.
Je note ta recette.
A très bientôt.

fiammateresa ha detto...

Complimenti per tutto! le immagini che bucano lo schermo, le ricette stupende!!!!

maria luisa ha detto...

Max che bel piatto che hai creato, bello il formato di pasta e buonissimo il tipo di pesce!! i panini poi, sono una delizia!! Ma la vera bellezza del blog tesoro è tuo figlio!! Complimenti!! Un abbraccio a te e un bacione al piccolo!! Buona serata famigliola, io tra poco raggiungo la mia!!!!

Las recetas de Finuca ha detto...

Max: tus recetas de pasta siempre me gustan.
Ese pez de la foto.....es feo y raro. Nunca lo vi igual por aquí.
Besos.

Tiziana ha detto...

Grazie a te per le ricette sempre splendide che ci regali!!!!!
Che belli questi trottolini!!!

LAURA ha detto...

Piatto di pesce e foto sempre al massimo come ormai ci hai ben abituato!!!
Buona serata

Nel cuore dei sapori ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
Nel cuore dei sapori ha detto...

Max ma son davvero bellissimi questi formati di pasta che ci stai proponendo ultimamente!Prima le meduse,ora i trottolini!Belli !! Fantastici gli scatti di tropea...quanto mi piacerebbe andarci, è a circa 5 ore da me,chissà...un giorno magari riuscirò a vedere questo bellissimo posto!nel frattempo delizio gli occhi con i tuoi scatti :)

Micaela ha detto...

bellissimo questo piatto di pasta e ovviamente ottimo!!!

Mocchina ha detto...

Ieri sera quando sono rincasata ho sentito un profumino inebriante di timo, non ho potuto non fermarmi a raccoglierlo e gli involtini sono nati di conseguenza!!

La pasta che tu hai usato nella ricettina sono i trottolini giusto? Li ho presi anche io qualche settimana fa incuriosita dalla loro insolita forma :)

Ely ha detto...

tra tutti il tuo cucciolo è il più bello!!! il pesce trombetta non l'avevo mia visto ma è simpatico nella sua forma e che dirti della pasta e del suo condimento? leggera e colorata! mi ricordo che l'anno scorso di questi tempi eri qui e mi spiace solo che non ci siamo potuti incontrare, magari la prossima volta vengo io giù che è molto meglio :-)))) a presto!

Puffin ha detto...

ottimi questi trottolini dudù, dadadà ^_-!!!
Non conoscevo questo formato di pasta!!
Bellissime le foto e il tuo cucciolo ^_^ buona serata

antonella ha detto...

ciao max molto invitanti le tue trottoline cucinate cosi', anche il tuo mare e' molto invitante e molto bello .
buona serata
antonella

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

ciao max grazie per gli auguri ...
e complimenti per questa ricetta molto saporita e molto colorata da fare sicuramente..
complimenti per il tuo cucciolo..
by lia

Tery ha detto...

Uhmmmmm...ma una domanda.... il tuo nome è Max o Nuccio??? :-))
Le tue ricette mi fanno sempre appiccicare allo schermo, le tue foto della Calabria mi fanno venire il batticuore ogni volta, e ancora non ho capito come ti chiami! :)

sississima ha detto...

Oltre ad essere bravo in cucina sei anche un ottimo fotografo. CIAO SILVIA

Federica ha detto...

Quel formato di pasta è simpaticissimo, da cotto si allunga come una molla! Qui lo chiamato "torchietto". Delizioso il condimento con cui l'hai abbinato ma conoscnedoti, non poteva essere diversamente.
Che buffo il pesce trombetta, ha una forma curiosissima. Un bacio, buona serata

sara favilla ha detto...

Caro Max, non ti nascondo che mi è venuto un mezzo colpo qunado ho letto il titolo del post sulle meduse... sei un burlone!!!Mi piace moltissimo questa pasta, il san pietro è meraviglioso, delicato e saporito, bravo davvero, il mio schermo profuma quasi di mare... e le tue foto? be', senza parole, troppa invidia... Complimenti e a presto!

Tinny ha detto...

Pasta buonissima...A presto.

annaferna ha detto...

.....senza parole........
:P

Lady Boheme ha detto...

Il tuo piccolo ometto è bellissimo, complimenti!!!Hai preparato uno splendido e invitante piatto con un formato di pasta davvero sfizioso e originale! Il tuo pane è invitantissimo e le immagini molto suggestive!!! Complimenti per tutto, un abbraccio

Patrizia ha detto...

Non ho parole...delle foto supende ed una pasta spettacolare da mangiare prima con gli occhi e poi con la bocca!!! Un bacio...

Stefania ha detto...

Ma che bontà!!!!

L'Ostessa ha detto...

ma che foto bellissime... ci hai proposto un buon piatto, un mare stupendo, un buon pane , non potevi che meritarti un figlio così bello!!!! compliments... ELY

Sandra ha detto...

Lì da te è tutto un profumo.

Mousse ha detto...

Complimenti Max,per le gustosissime ricette e per le splendide immaggini.
Buona serata.
Fausta

fantasie ha detto...

Ma come le scovi tutte ste paste meravigliose???

Claudia ha detto...

Ciao Max non conoscevo il tuo blog! Grazie per essere passato da me ..Mi piace come racconti le tue vicende culinarie e poi mi sono innamorata della Sicilia l'anno scorso per la prima volta sull'isola di Salina..ciao e a presto

Annalisa ha detto...

Ricambia il tuo cucciolo e complimenti per questo gustoso primo di mare!

CACAU REZENDE ha detto...

Porque vcs da Europa..comem taaanto peixe?
Lindas imagens Max.
bjos no cuore

accantoalcamino ha detto...

Buon giorno "trottolino cuciniero" mi piace la forma e quel sughetto colorato e goloso, ciao :-)

Chiara ha detto...

è tutto amoroso questo post Max! In primis il tuo cucciolo, poi il piatto, succulento ed intrigante nella sua forma,poi il simpatico pesce trombetta e che dire delle foto? posti splendidi! un abbraccio e passa una buonissima giornata....

sulemaniche ha detto...

trottolini, pesci e panini...abbiamo molti gusti in comune caro max...questo ragù bianco di mare è speciale, io l'ho provato con i persico e so che non è la stessa cosa, ma ci ho aggiunto 2 pomodorini secchi...ci stavano benissimo...prova e fammi sapere...un bacio al cucciolo!

Marcella ha detto...

Piatto ricco mi ci ficco!
Però che crudele che sei con tutte queste belle foto del "tuo mare" io rosico troppo!
Il formato è proprio sfizioso!
Buona giornata

Su ha detto...

Max, confesso che io di solito non spesso la pasta con il pesce. Ma io penso di cambiarlo, perché funziona molto bene e questa ricetta è meravigliosa.
Le aringhe marinate guarda anche meraviglioso:)
Baci

Scarlett: ha detto...

mi accodo in ritardo al coro dei complimenti per il primo particolare e squisito come sempre e le splendide foto...bravo Max

Marjlou ha detto...

Anche questo formato di pasta è molto particolare, e poi abbracciano perfettamente questo splendido condimento con il pesce! Complimenti, sempre bravo!

Valentina ha detto...

Ma che bella questa pasta, raccoglie bene il sugo e mette allegria. Ogni tanto bisognerebbe cambiare supermercato per trovare nuove paste...ciao!!

Giovanna ha detto...

Max che bel post! Il cucciolo è bellissimo. Il mare splendido. La ricetta divina.
Complimenti davvero!

Baci Giovanna

speedy70 ha detto...

Bellissima questa pasta e tu caro Max sei davvero unico!!!! Un abbraccio!

Aria ha detto...

Che belle queste foto, e complimenti per il cucciolo! è doppiamnete fortunato! in quanto al trottolino...beh, minghi non è proprio il mio cantante preferito, ma questo trottolino potrebbe anche diventare il mio trottolino amoroso, sembra troppo buooono!

Natalia ha detto...

Un formato di pasta davvero particolare, non lo conoscevo.
Belle le foto e, naturalmente, ottima la ricetta.

Makenia ha detto...

Il tuo blog sta diventando per me un piacevole appuntamento per le ricette squisite che proponi ma anche per tutte le foto di cui ci delizi...e qui Tropea è fantastica...la natura,il mare e dulcis in fundo il tuo cucciolo...grazie per farci sognare!!

Lory B. ha detto...

Grazie a te di tutto!!!
Sei una persona fantastica!!!!!
..con le meduse ci hai fatto proprio un bello scherzo!!!!!
Complimenti per la ricetta, ottima come sempre!!!!!!!
Un abbraccio!!!!!

Rossella ha detto...

ma chissà dove l prendi tu la pasta !? Fai venire voglia di mare con i tuoi piatti !!! un salutone !!!

honey82 ha detto...

Tutto sempre magnifico nel tuo blog Max..ricette grandiose di pesce e immagini mozzafiato..bravissimo buona serata a presto!!;-)
:-*

Günther ha detto...

il san pietro lo troviamo anche da noi mi piace come lo hai preparato per il primo piatto :-))

anche se io ho gradito ultimo piatto con le aringhe

Federica ha detto...

conosco tutti gli ingredienti...anche stavolta mi prendi per al gola!!!!ciao!

stefy ha detto...

ma così ci fai venire una voglia matta di mare....e anche di questa pasta....guarda che uno di questi giorni ci trovi a bussare alla tuo porta nell'ora di pranzo....baci

Alda e Mariella ha detto...

Bellissime foto e gran bel piatto, complimenti!
A presto!

titty ha detto...

Belle immagini, belle ricette,tenerissa foto del tuo profilo! piacere di conoscerti! mi guardo un pò il blog ; )

Max ha detto...

@@@@@@@@@@ grazie e buon week-end a tutti.

Isabel ha detto...

Uuuuuummm,
adoro la pasta en cualquiera de sus versiones.
La tuya es fantástica.
Preciosas fotos.

Un saludo.

Damiana ha detto...

E questi trottolini hanno trotterellato alla grande intorno al San Pietro!!
E'un piattino saporito come solo tu sai fare!!
Un abbraccio!!
P.s Tropea è bellissima e il rivedere il suo mare mi emoziona sempre!!

francy ha detto...

Buongiorno Max, prima di tutto devo dire che il tuo blog è FANTASTICO! Sono rimasta a bocca aperta nel guardare tutte queste meraviglie, tu sei bravissimo, e fai delle foto spettacolari!
Inutile dirti che ti ho aggiunto subito....
Quel barcone poi, mi ricorda quando mio padre, la domenica ci portava a mare a fare le foto, che tuffo al cuore!
Ti ringrazio per le belle parole, te la porterei volentieri una fetta, ma credo dovrei prendere l'autostrada. Tu sei Gallico o delle zone di Pellaro? Dalle foto non sono riuscita a capire, io sono della piana, Taurianova, conosci?
Comunque quelle zone le conosco bene, sono stata un bel pò a Reggio...
Guarda è stato davvero un piacere trovarti, da ora in poi ti seguirò sempre, sei geniale! Un saluto Francesca ^_^

francy ha detto...

Ma cosa mi dici mai!!! Ma quant'è piccolo il web ^_^ praticamente sei nel mio paese! Ma vedi tu...mi fa piacerissimo, non immagini quanto!
Pellaro è bellissima, ci sono stata un sacco di volte...sono stata anche al mare li, bellissimo! Teniamoci in contatto, mi raccomando. Un saluto Max ^_^

''Cucina di Barbara'' ha detto...

Ma che bei posti, presto o tardi devo venirci!!
presto!!

bas ha detto...

tra le ricette e le foto è sempre un piacere leggere i tuoi post..

Catherine ha detto...

Dear Max, The pictures are so beautiful. It looks like paradise. The preparation of the fish looks fresh and delicious. Blessings, Catherine

Patty ha detto...

Max, posso solo dire che sei il mago del pescato. Dalle tue ricette si sente il rumore delle onde, dalle tue foto esce l'odore della salsedine. I tuoi piatti mi scatenano le papille gustative che a quest'ora dovrebbero starsene buone buone a nanna. Nettuno a te, ti fa un baffo! Un abbraccione, Pat

Patty ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
Sere ha detto...

Ma che bel formato di pasta???!!!li scovi solo tu queste originalità...la rietta è stupenda, fresca estiva saporita e...bè sembra proprio anche bella profumata!!!

Enza ha detto...

che posto incantevole...
ricette favolosa...grande Max!!
un bacio al cucciolo!!
Enza

Cannella ha detto...

Che bella la tua idea di mettere nel blog anche qualche video! Questa canzone per me è piena di ricordi dolceamari, per fortuna il video la alleggerisce un pò....bella la ricetta, bello quel bimbo.....bravo tu!

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