Non ci crederete, ma è dalle 10e30 che sono appeso qui a combattere con blogger per caricare queste foto...sono sfinito!!! Comunque questo post per dire due cose...la prima che il mio contest verrà prolungato di ulteriori 15 giorni, il motivo è che con le feste di Pasqua in mezzo magari molti di voi si saranno più concentrate alle preparazioni di dolci e quant'altro anzichè mettere "lui" tra i fornelli...quindi la scadenza è spostata al 31/05/2011...entro la mezzanotte.
La seconda cosa è un ringraziamento al Molino Chiavazza , il mio pane casereccio e tra i vincitori del loro contest...è un onore aver partecipato e aver vinto, comunque i miei complimenti vanno anche a tutti coloro che insieme a me hanno vinto e anche a quelli che non hanno vinto...
E adesso vi lascio alcune foto dei mie pasticci...sia con lievito madre sia con poolish che con sola acqua frizzante...mi diverte un mondo impastare...
e questo impasto fatto per una focaccia con la farina di grano tenero del Molino consigliata per le pizze...
Grazie di cuore a tutti, siete gentilissimi.
203 commenti:
1 – 200 di 203 Nuovi› Più recenti»Max, tanto os pães como a pizza estão muito apetitosos!
Parabéns pelo prémio, você merece
Um grande beijinho.
Max, tanto quanto il pane pizza sono molto gustosi!
Complimenti per il premio, vi meritate
Un grande bacio.
Complimenti per la vittoria, il tuo pane casareccio deve essere una bontà. Un saluto :)
Congratulazioni Max per la vittoria.
Io le ricette degli altri non le ho viste,ma il tuo pane e le tue focacce sono da manuale,quella ripiena fa venire l'acquolina in bocca anche alle 3 del pomeriggio.
Vittoria meritatissima.
Un saluto e buon pomeriggio.ù
Fausta
Max...mammamia che meraviglia di impasto!!!!!
anche io trovo divertimento e soddisfazione nella panificazione....se sarai più preciso vorrei provare quello con sola acqua frizzante ^___^
ahhhh....complimenti per il contest e per la vincita nel contest di Molino Chiavazza!!
alla prox *_^
Magari fossero tutti così i pasticci :)) Complimenti, un abbraccio
impasti e prodotti bellissimi!
Ma il tuo bimbo non lo fai impastare ogni tanto?
I miei si divertono un sacco!
Bravissimo Max, complimenti per la vittoria, che tra l'altro te la meriti tutta!! Fantastiche le foto dell'impasto, quello con lievito madre è fantastico, ma quello con l'acqua frizzante, mi fa impazzire!! Bravissimo!!!!! Un abbraccio, Maria luisa.
Sono felicissima per te, per la vittoria!!! Deve essere stata una bella soddisfazione!! Complimenti!!
Come mai ci metti così tanto a caricare le foto? Problemi di connessione o blogger fa le bizze??
ciao Max!!
complimenti per la tua vittoria , ma anche per il tuo lievito.
anch'io adoro fare i lievitati.
buon pomeriggio
Complimenti per la vittoria e per la tua splendida panificazione! Un abbraccio
¡¡Felicidades Ganador !!! Te lo mereces. Estos panes me encantan, me comería los dos. Primero el bollito y luego la pizza.
Besos.
Grazie...@ Su, Fede, Fr@, Mousse, garzie...
@cinzia...mi segui da poco, ma in altri post il mio cucciolo è con le mani in pasta già dalle prime ore del mattino e lo è stato anche adesso...
@Tiziana...ho sempre lo stesso problema di connessione, viaggio non con la adsl sono collegato normale.
@marialuisa, antonella, annafrena...grazie...
Si ma ... le dosi di quei bei panini? e della focaccia?
Complimenti Max, sia per la vittoria, ma soprattutto per la tua maestria negli impasti e lievitati...viene la voglia di allungare un dito per toccarli.
a presto loredana
Complimenti per la vittoria... meritatissima!!!!!! ciaooo
Congratulazioni per la vittoria al contest "Molino Chiavazza", decisamente strameritato!!!
Sei davvero un mago del pane..COMPLIMENTI per tutto ciò con cui ci hai deliziato..purtroppo solo gli occhi ;)
Congratulazioni da parte mia, lo dico e lo ripeto: sei bravissimo!!! Capisco la sofferenza con blogger per caricare le foto... ogni volta è così per me!!!!
Un abbracio
Tanti complimenti (tutti meritatissimi) e un caro saluto, le foto rendono in pieno la meraviglia che sono i tuoi impasti!
Congratulazioni Max, meritatissima la vittoria ;-)
A presto.
Bravo Max, complimenti per la vittoria :) inevitabile con le bontà che sforni!!
Ciao
Che bel reportage hai fatto alla tua pasta...vederla lievitare, crescere, venir su....Beato te e beati voi che con i lievitati avete un rapporto di complicità e amore..Io ahimè sto li a guardare che gonfi lei e invece lei sta ferma e io....Vabè battuta a parte complimentissimi per la tua vittoria meritata...Quanto è bello quel forno....invidia pura. ^___^ Un saluto Nuccio e alla prossima. Ale.
EssenZadiCanneLlaBlog
Max complimenti per la vittoria!
Ti capisco, anch'io ultimamente impiego molto tempo per caricare le foto e per fare una serie di cose banali, che in passato facevo più velocemente.
Baci Giovanna
Grazie ancora a tutti...carico il carbone nel forno di questa locomotiva a vapore e piano piano vengo a trovarvi...ciuf ciuf...arrivooooo...
è sempre uno spettacolo..venire a trovarti e quel pane poi...una meraviglia...Complimeti per il premio super meritato
Ho scoperto il tuo blog per caso... complimenti per la qualità delle tue foto, delle tue ricette e di tutto il tuo blog... Mi sono aggiunta ai tuoi sostenitori... se ti va passa a trovarmi... a presto
Ma quanto sei bravo con gli impasti!! E non solo con quelli, tutte le tue ricette sono favolose. Complimenti per il meritatissimo premio, non avevo dubbi che avresti vinto, il tuo pane cotto nel forno a legna era una meraviglia. Ti abbraccio
Che lievitazioni formidabili! Ma complimentissimi!!! Baci
Complimenti, Max!! Vittoria meritatissima, i tuoi lievitati sono sempre un passo più avanti! Baci!
Tanti tanti tanti complimenti!!!!!! e ora mi hai venir voglia di impastare!!
Bravo Max !! Che meraviglia quell'impasto !!
complimenti Max!
Ciao Max, sono curiosa di sapere dell'impasto con l'acqua frizzante.
Perche non scrivi la ricetta?
Grazie! Anna
certo che hai vinto! era uno spettacolo! complimenti!!!
Grazie ancora a tutti...
@Anna ti parlo dell'impasto ma no so darti le dosi... Questo impasto l'ho fatto per metterci dentro una parmiggiana di melanzane è derivato dalla famosa "pita" o dalla pita calabrese un pane vuoto ma ripieno...Quindi non so darti una spiegazione scientifica ma mi attengo a ciò che ho visto fare e faccio da tanto tempo...Intanto devi usare una farina di forza una Manitoba con un valore alto di Proteine perchè quando l'impasto incomincia a gonfiare deve mantenere tutta l'anidride contenuta...quindi non ho dosi precise mia nonna mi ha sempre detto che l'impasto lo devo sentire nelle mani e così è!!! Allora ad un kilo di farina aggiungo sale latte di soia olio di colza quindi procedo aggiungendo l'acqua o la ferralelle o la gaudianello, dovrà venire fuori un'impasto morbidissimo setoso, lo lascio riposare a temperatura di circa 25 gradi fino a quando non incomincia a traboccare dal recipiente. Quindi a questo punto lo rimpasto e ne faccio l'uso che serve...lasciandolo gonfiare ancora per 5/10 minuti a questo punto inforni... Ti verrà fuori un pane completamente vuoto di mollica e solo crosta...come metto la psrmiggiana dentro? Dovrei documentare ma formando dei rettangoli adeguati a una teglia sovrappongo due forme e inforno...avrò cosi una crosta soffice e croccante allo stesso tempo e una parmigiana succulenta dentro...spero di essere stato esaustivo, ciao e grazie.
Complimentissimi per la vittoria ulra meritata!!! Mi dispiace che tu abbia passato tutto il pomeriggio dietro alle connessioni è veramente frustrante, anche io oggi mi sono persa molto a pensare ad un post...Bacioni e complimenti anche per le meravigliose foto
io ne approfitto per farti tutti i miei complimenti. Purtroppo, ho sempre poco tempo, ma cerco di non perdermi mai le tue ricette: oggi sono un po' più tranquilla e quindi cerco di cavarmela con un post cumulativo, di complimenti e congratulazioni.
Domenica scorsa ha cucinato mio marito: roastbeef a cottura lentissima (a 60 gradi) con salsa al vino rosso e patate alla calabrese (dixit).Comunque, sia, uno spettacolo di piatto. Senonchè, quando è venuto il momento di fotografare, è saltata la scheda della macchina fotografica. Un nervoso che non ti dico... però, devo essere in un periodo fortunato, perchè ho letto della proroga e allora forse ce la facciamo!
ciao
ale
Ciao Max, ti rinnovo le congratulazioni, un contest così non è semplice da affrontare ma quando l'ingrediene è "il cuore" non c'è storia :-)
Ufffff, io non vengo più qui: mi vien troppa fameeeeee.
Tieni conto che vivrei di farinacei e carboidrati ... sicchè...
;O)
Sandra
Ma qui bisogna apparecchiare...ehm festeggiare!!olio,olive e un po di salame al pistacchio vanno bene?ahaha quella pasta lievita e' uno spettacolo!!su su!! fuoco alla legna e arrivo col mio bel grembiule e un po di bocche da sfamare ad iautarti......bravo Max vittoria piu' che meritata!!!buona serata
Bravooooooo!! bravissimoooo!!!
posso trasferirmi da te?
:P
congratulazioniiiiiiiiiiii Max!!!!vittoria più che meritata!!!e questi pani???? irresistibili!!!!!!!!!ciao!
hai sfornato delle meraviglie Max! complimenti, un abbraccio...
Max congratulazioni,ma io non avevo nessun dubbio,sei troppo forte!!UN tuffo in quella focaccia ripiena ce lo farei volentieri,insomma mi butterei perfino nel forno!!
A presto!!
ma complimenti una vittoria meritatissima con quella bontà di pane!!!
Congratulazioni!!!! Tanti tanti complimenti per la tua vittoria.
Questo blog è bellissimo e per una appassionata di pane è il massimo, mi sa che ti seguirò mooolto spesso.
Prima di tutto complimenti per la vincita, quel pane e il tuo forno mi erano rimasti nel cuore e grazie per aver prolungato il contest, stò preparano il post con una ricetta apposta per te :-)
dimenticavo, quella pizza ripiena li sotto è da delirio! ciao Max!
@tutti...grazie ancora...
@Ale (ravis) mannaggia mi dispiace...speriamo che vada meglio la prossima volta, in compenso è rimasta come una prova...le cotture a fiamma bassa sono la mia passione, mi piaceve vedere quella bollicina che ogni tanta sale e sbruffa...
è solo pratica tentare tantare tante volte finchè il risultato non vi soddisfi....
Grazie ancora...
Ciao Max!! Complimentoni per il premio e per la tua magnifica panificazione!! E' tutto stupendo!! Bravissimo! Un abbraccio.
Che fame mi hai fatto venire!!! E' ancora presto per lo spuntino di mezzanotte??? Quella focaccia con ripieno fumante... che delizia!!
complimenti dai e grazie per la magnifica canzoni di fossati
Dear Max, This looks wonderful. My mama made this often. Blessings, Catherine
Che spettacolo i tuoi "pasticci" e quel forno a legna...un sogno!! Sto facendo opera di persuasione continua, chissà che prima o poi mio marito si metta ai fornelli per una volta! Complimenti per la vincita, un caro saluto e buona giornata!
ciao Max, complimenti per la vittoria, te la sei meritata, quel post con il pane e tutto il resto è un vero spettacolo!!!
grazie per aver prolungato il contest, ero venuta giusto a vedere se era già scaduto perchè a questo ci terrei, così magari riesco a partecipare pure io...
un caro saluto
dida
ahhhhh! Mi sono emozionata a vedere quegli impasti!
Complimenti Max! Vittoria meritata :)
Buona giornata!
complimenti per i premi meritati al massimo....
quando vedo questi impasti mi fanno ricordare ai tempi della mia infanzia-ragazzina quando mia mamma preparava il pane in casa con il forno a legna etra cui preparava tante bontà proprio come te ....grazie max ..
baci da lia
Ma quante cose buone hai preparato! Ma da te lì vive un esercito?? Se ti dovesse avanzare qualcosa...un pacchettino per Napoli? La stupenda focaccia ripiena, magari :-))
Bravo e complimenti per la meritata vittoria.
Un abbraccio
Complimenti. :)
Vittoria strameritata!!!uhmmm che golosa questa focaccia con quel ripieno filante... libidine per tutti i sensi...
Max,sei gentilissimo, proverò appena possibile, ti farò sapere.
Congratulazioni per la vittoria, meritata e ...., sei fantastico. Grazie ed ancora grazie. Anna (da Vasto - CH)
p.s. una pagnottina si puo' avere??? Adoro il pane e la pizza, ed il loro profumo.
Visitare il tuo blog è un piacere per il palato!!!
Sempre bravo e complimenti!!!!
Un bacione!!!!!
Complimenti per il premio...Strameritato!!!
L'idea del tuo contest mi piaceva tanto hai fatto bene a posticipare la scadenza.
Un bacio
Hai fatto bene ad inserire le foto dei tuoi impasti, le terrò per farmi delle "lezioni" online visto quello che ho combinato con il mio lievito madre....sigh sigh...CIAO SILVIA
Non poteva che essere così visto lo straordinario pane :)
Buona giornata
Congratulazioni Max per la vincita!!!! Sto convincendo mio marito di farmi una ricettina semplice da inviarti, stiamo a vedere. . . Un abbraccio!!!!
Grazie a te Max per tutte le tue
meravigliose preparazione e..
Complimentissimi per la vincita
meritatissima!!
me la sentivo che saresti stato tra i vincitori, era troppo bella e unica la tua ricetta. Complimentoni te lo sei meritato ;)
...e chiamali pastiiiicci!!!?!!!.....complimentissimi per la vincita carissimo corregionale....e grazie per la tua assidua presenza sul mio blog....i tuoi commenti e complimenti mi fanno un gran piacere...a presto!!!
Complimenti per il tuo pane. Io l'adoro e vorrei provare a farlo in casa. grazie
Ciao Max ! che gioia vedere i tuoi lievitati ! Chissà che buoni ! e quella focaccia ripiena... ! Bravo ! come sempre. un abbraccione e grazie degli auguri !
Una meraviglia questo pane, complimenti caro vincitore!!!
Sai che blogger fa impazzire spesso anche me? Anche oggi, mettevo le foto in un certo modo, quando andavo sul blog le trovavo in un altro verso!!Mistero di blogger!!
Ti auguro un buon fine settimana!!
Complimeti per la vincita, che buone tutte queste cose, una fame fan venire!!! Ciao e buon week-end.
Che carrellata di bontà... altro che pasticci! Buon fine settimana
complimenti!!!!!!!!
le foto mettono appetito e voglia di mettere le mani in pasta
buonissima serata
katya
complimenti Max! vittoria meritata visti i golosi risultati delle foto :P
bellissima la canzone di Fossati, un testo davvero profondo
buon we
Mamma mia Max, il pane a cuddura, i maccheroni al ferretto, u pani cunzatu...quanti ricordi della mia infanzia quando da Torino si tornava a Messina per le vacanze..complimenti sei bravissimo.
che buoooonooooo!!!!
félicitation pour une victoire bien méritée la photo de la brioche est excellente bravo mon cher Max
bonne soirée
Sei il genio del pane!!!!! L'avevo detto che quello di Pasqua era favoloso, infatti hai vinto e te lo meriti tutto, sono davvero felice per te....complimentissimi!!!
Ciao, complimenti per la vittoria. Ho visto solo ora del tuo contest. non so se riuscirò a farmi preparare qualcosa dal mio lui ma metto il banner voelntieri con la nuova scadenza.
Buon fine settimana.
Sono felicissima sia stata riconosciuta la tua bravura! Congratulazioni, meritatissima vittoria!
Aspetto l'estate per avere, spero, un po' di tempo per dedicarmi alla panificazione e allora ti tartasserò di domande.
Ti abbraccio forte! A presto!
complimenti per la vittoria è stata meritatissima!!! Hai fatto dei pani meravigliosi... E adesso questa focaccia con in mezzo la cipolla che cos'è!!?? Tu non puoi fare così peró!!
(la mia è soLo sana invidia purtroppo!!)
Buon fine settimana!!
Complimenti per la vittoria: sei un mito :D
max quanto sei bravo te lo aevo già detto, mi sono vista tutti i post che mi ero persa fino ad oggi e devo dorti btavisssssssssssssssimo
Complimenti la vittoria è stata meritatissima, sei proprio bravo!!!
Peccato non poterlo mangiare il tuo pane.......
Ciao Max, che gola questi lievitati!!!
La foto che ho messo sul blog l'ho fatta per Pasqua all'isola d'Elba esattamente a Marciana Marina.
Ciao!
Max tu sai rendere ogni impasto una poesia, bravissimo!
Ciao Max, passi da me quando hai tempo? Ci tengo. Un abbraccio, buona domenica.
Congratulazioni Max, e che impasto fantastico, altro che pasticcio!!!!
Ciao
A.
Ciao Max,buona domenica sera!!!
E complimentissimi per tutti questi strepitosi lievitai che hai preparato..una cosa più golosa dell'altra..gnamm..:-p
Bravisima un abbraccio *
Ciao e complimenti!!!!La tua vittoria non mi ha sorpresa affatto!!!!!Se non vincevi tu,chi altrimenti...sei veramente bravo e non e' la prima volta che lo scrivo,so che ogni quando si apre una tua "pagiona"c'e' sempre qualcosa che mi colpisce e soprattutto che preparo pure io!!!Che dire dei pani,io da buona napoletana dove ci sono i lievitati non posso che esultare...poi come al solito tu devi sempre esagerare...quel capolavoro di forno a legna che ti ritrovi,sei stato invidiato da mezzo mondo!!!!
Continua sempre a sorprenderci....
Buona cucina e BUONA VITA!!!!!
RAFFAELLA
Sono arrivata qui per caso, fai delle cose meravigliose! Il pane è stupendo!
Complimentissimi!!!!Sono proprio contenta che un vincitore sia di un blog amico,te lo meriti veramente!!
Bravo bravo bravissimo!!! ma lo sapevo che avresti vinto :-D i tuoi pani sono sempre così ben fatti che fanno venire voglia di addentarli solo a guardarli! :-D
Per il contest, ho tutto ed avrei potuto pubblicare il mio post già da un mese, ma non ho avuto nemmeno un millicentesimo di secondo per farlo :-(
Perdono, lo pubblicherò comunque nei prossimi giorni! ;-D
Complimentissimi per aver vinto...te lo meriti pienamente...fai venire voglia di mettere le mani in pasta,queste foto sono uno spettacolo!E grazie per aver prolungato il contest...devo ancora mettere il grembiule a mio marito!!!uffff...questi uomini!!!Buona giornata grande Max!!!
Devo dirti che mi è venuta una fame pazzesca a vedere quello che prepari! Bravissimo..! Passa da me!
Va bè dai allora quando ci inviti a fare gli impasti cll'acqua frizzante a casa tua??? :)
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