sabato 11 giugno 2011

Spaghettini "Garofalo" con uova... e, Dizzy



Lo so!!! ormai sono latitante dal mio e dai vostri blog, purtroppo queste ultime settimane sono state micidiali per me, ma piano piano tutto rientrerà nella normalità...me lo auguro!!!
E adesso una ricettina sprint sprint...
Spaghettini con le uova di pescespada.
Ingredienti: Spaghettini (io ho usato quelli n°4 della Garofalo).
Uova di pescespada 350gr x 4 persone.
Prezzemolo tritato.
Uno spicchio d'aglio, olio sale e pepe.
Mettete sul fuoco un tegame con dell'acqua e portatela ad ebollizione. Imbiondite lo spicchio d'aglio in 4 cucchiai di olio.
Appena l'acqua raggiunge l'ebollizione versate gli spaghettini e cuoceteli al dente.
Non appena l'aglio si sarà imbrunito toglietelo e versate le uova tenendo la fiamma bassissima.
Spappolate le uova e aggiungete un pò d'acqua di cottura della pasta
fino a quando non si crea una cremina.
Scolate gli spaghetti e versateli nella padella con le uova,
Amalgamate bene aggiungendo il prezzemolo tritato e un pò di pepe macinato fresco.
Impiantate finendo con ancora del prezzemolo tritato de pepe macinato fresco un pizzico di fior di sale e olio exv a crudo.
E questo il piatto...
Buon appetito...
E adesso un ringraziamento al pastificio Garofalo...sarò con loro al FUD 2011 a Sorrento oggi...vi racconterò tutto in seguito. A voi vi abbraccio per il vostro affetto per le vostre visite e commenti...a prestissimo ...grazieeeee.

66 commenti:

annaferna ha detto...

bentornaaaaaato Max!!! bene vedo che non sono la sola mattiniera!!!
e che anche tu non disdegni la pasta Garofalo!!
Questo piatto "veloceveloce" l'ho fatto anche io tempo fa ma indovina con le uova di quale pesce?^___^...dentice...alla fine io ci ho spruzzato un po' di limone.
Spero tu possa presto tornare tra noi con normalità e deliziarci con le tue ricettine e le loro colonne sonore .
ciao a presto e buon w.e. qui mezza tramontana...mi sa che ...resteremo a bocca asciutta

Loredana ha detto...

Naturalmente io non ho idea di dove reperirela uova di pesce spada, ma questo non toglie la tua maestria nel proproci questo piatto, complimenti per la tua partecipazione alla manifestazione e mi piace la nuova veste del tuo blog...quella foto lassù me la ricordo.
Un abbraccio fortissimo e buon we loredana

Chiara ha detto...

se trovassi le uova qui da me farei subito questo stupendo piatto! Mi devo accontentare di ammirare il tuo! Buon Weekend caro Max, un abbraccio da Trieste!

Federica ha detto...

Unico problema le uova di pesce spada!!! Non avevo neanche la minima idea che si utilizzassero in cucina! Mi sa di un buono il tuo primo veloce veloce...Buon we e buon divertimento, baci

Mary ha detto...

Che piatto appetitoso!

Rossella ha detto...

Pensa che l'altro anno mi sono fatta sfuggire un sacca delle uova di pescespada....mannaggia non ho avuto il coraggio di sperimentare e penso di essermi persa molto !! complimenti per questo spaghettino !!! Ciao !!!

Rossella ha detto...

Pensa che l'altro anno mi sono fatta sfuggire un sacca delle uova di pescespada....mannaggia non ho avuto il coraggio di sperimentare e penso di essermi persa molto !! complimenti per questo spaghettino !!! Ciao !!!

titty ha detto...

Si so di questa iniziativa, che bello Max!!! poi ci tacconti

Letiziando ha detto...

La conosco bene la pasta Garofalo, la apprezzo da anni... certo che tu la sai esaltare al massimo.
Quasi quasi faccio colazione con un pò di spaghettini invece che con latte e biscotti.
Aspetto il resoconto allora ;-)

Scarlett: ha detto...

Deliziaci con foto e racconti di questa bellissimo incontro,mi raccomando...per noi gente che staremo a guardare...noi intanto nell'attesa iniziamo a deliziarci con questa tua proposta molto molto allettante.....un caro abbraccio ...divertiti ma piu' di ogni cosa...rilassati!!!!!ciao!

Dana ha detto...

Io preparo così la pasta ai ricci, è l'unico modo per non rovinarle e gustarle al meglio. Mio marito ne va pazzo!
Periodo di caos un po' per tutti. Speriamo in meglio.
A presto, ti abbraccio!

Renza ha detto...

Naturalmente anch'io non saprei dove reperire le uova di pesce spada, mi accontento di ammirare i tuoi spaghetti... sono stupendi!!
buon fine settimana Max!

Ps: Complimenti per il nuovo look, molto bello!

sississima ha detto...

Felice di ritrovartiiiiiiiiii!!! Buona questa ricettina (anche se io non ho mai mangiato le uova di pesce spada, magari ora provo) ma tanto tu sei come Re Mida...trasformi tutto in oro!! Non vedo l'ora di sapere tutti i particolari che riguardano la pasta Garofalo....Buon fine settimana SILVIA

Pagnottina ha detto...

No a gente del Fud!! E io? Il prossimo anno spero va!! Buon divertimento Max e scrivici poi tutto eh! Pasta spettacolo! Baci

francesca ha detto...

siamo in due... anche io sono latitante ma non manco per annusare velocemente il tuo piattino e farti un salutino! :)

chamki ha detto...

Non ne ho mai nemmeno sentito parlare delle uova di pescespada . . . ma quanti potenziali pesce spada ti sei mangiato? che sapore avra`? mi viene il ricordo del sapore dei ricci di mare anche se credo che non si possano somigliare, ma non ho altre uova a cui fare riferimento, mi piacerebbe assaggiare il tuo piattino caro Nuccio. A Sorrento divertiti e poi raccontaci.

maria luisa ha detto...

Max!!!! Che piattino mi hai messo su!!! Un primo stra goloso!!! Bravissimo tesoro!! Siamo in due ad essere latitanti!! Sperando che anch'io possa ritornare presto on line!!! Un abbraccio, M.Luisa.

Federica ha detto...

ciao Max che bello il look del blog!! mi piace!!
non sapevo neppure che esistessero le uova le pesce spada!non si finisce mai d'imparare!!però è proprio un gran bel piatto!! buon w.e. e buon divertimento!ciao!

Lady Boheme ha detto...

Bentornato carissimo e complimenti per il tuo piatto strepitoso!!!! Baci e buon fine settimana

Erica ha detto...

cavoli che ricetta golosa :) ho scoperto solo adesso il tuo blog, dovo però dare una bella sbirciatina alle tue ricette più vecchie ^__^
mi piace proprio il tuo blog per questo mi aggiungo ai tuoi lettori,

Se ti va di passare a vedere il mio blog e se ti piace aggiungerti ai lettori mi farebbe piacere ^_^

Anita ha detto...

Maaaaaaaax, ma che fine avevi fatto?!?!?!?.. Buonissimo questo piatto e, per quanto mi riguarda, anche molto originale...non sapevo che si utilizzassero le uova di pesce spada in cucina, anche perchè non le ho mai viste in giro dalle mie parti!!! :D Bello anche il nuovo look del blog..quando si tratta di mare, mi trovi sempre d'accordo!
A presto!
Anita

Zia Elle ha detto...

Le uova di pescespada non le ho mai assaggiate. Questo piatto di spaghetti però me lo divorerei subito!!

http://frogghina.giallozafferano.it/ ha detto...

un piatto divino!bravo Max,cerca di non scappare tanto,ci devi deliziare con le tue ricette

Giovanna ha detto...

Finalmente! Mica possiamo stare senza i tuoi post ricchi di sapore e colore per così tanto tempo!!!
Anche a me piace la pasta Garofalo, se poi è condita col sughetto che hai preparato, mi piace ancora di più.

Baci e buon fine settimana

Giovanna

Las Recetas de Finuca ha detto...

¡Qué alegría verte de nuevo por aquí, Max!! Me gusta mucho el nuevo aspecto del blog. Las fotos se ven mucho más bonitas.
No he comido nunca ni huevas de pez espada ni espaguetis Garofalo. Pero ¡qué buen aspecto!! Tienen que estar muy ricos.
Tú, eres un especialista en estos platos. Yo sigo aprendiendo con tus recetas.
Besos.

Su ha detto...

I'm completely crazy about spagheti, and this one of yours looks something wonderfull Max.
Have a great weekend ;)

Angelica ha detto...

Che ricettina saporiita!!!!Anch'io ho difficoltà ad essere presente!!!Con tutte le cose che si hanno da fare!
cmq ti auguro di trascorre un buon week end!ciaoo

Cinzia ha detto...

un piatto fantastico, così semplice ma chic, non so se le uova di spada saranno disponibili ma nel caso, me lo ricorderò, stai certo!
besos

honey82 ha detto...

Ciao Max,tranquillo..ti capisco molto bene..a volte davvero non si riesce a fare tutto,quando si è stra occupati gia con lavoro,casa e famiglia..ci vorrebbero altrochè 24 ore..:-/
Complimenti per questo sano e gustoso piattino di speghetti,davvero originale come ricetta,bravissimo anche per la presentazione impeccabile!!;-)
Un abbraccio

Fausta ha detto...

Bentrovato Max.E' proprio vero gli impegni a volte non ci permettono di stare dietro a tutto,ma ci si prova.
Questa ricetta e' davvero molto originale. Le uova di pesce spada,non le ho mai assaggiato ma il tuo piatto mi ispira tantissimo.
Un abbraccio e buona Domenica.

Enza ha detto...

Ciao carissimo...sono stata assente
anch'io ..e mi son persa
un bel po' delle tue fantastiche ricette...son tornata in tempo per godermi ricetta e foto e conoscere
le uova di pesce spada...
Grazie..Grande Max!!
bacino

Jeggy ha detto...

Che idea interesante! Non ho mai usato le uova di pesce (in realtà non saperei nemmeno dove cercarle!) però questo piatto è proprio invitante!
Ciao a presto

stefy ha detto...

MA CIAO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!OTTIMA VERAMENTE QUESTA RICETTIAN....E COME SEMPRE IMPECCABILE LA PRESENTAZIONE.....BACIUZZI E BUONA SETTIMANA....LA STEFY

maetta ha detto...

che ricetta Max....confesso candidamente che non conoscevo le uova di pesce spada!!!
e complimenti per l'esperienza Garofalo!!!!
bacioni MARA

Graal77 ha detto...

SO CHE E' STATA UN'ESPERIENZA FANTASTICA QUELLA DELLA GAROFALO...E' UNA PASTA CHE USO DA QUANDO ERO ADOLESCENTE...SON CRESCIUTA PANE E PASTA GAROFALO...MA NON SO' COME PUBBLICIZZARLA SUL MIO BLOG!!!!sONO UN'IMBRANATA CON IL PC!!!!pENSA CHE ABITO A 6 7 KM DAL PLAZA!!!!
cOMPLIMENTI PER LA RICETTA E BUONA CUCINA!!!!

Aria ha detto...

che meraviglia Max! bentornato alla grande!

Gabri ha detto...

Ciao, Max!! Ma che bella, la nuova veste del blog, mi piace un sacco!!
La ricettina: divina, come sempre!
La pasta Garofalo la uso anch'io, in particolare gli spaghetti, sono eccezionali...Un abbraccio!

L'Ostessa ha detto...

Max ciaoooo, mi ero persa questo post... che stuzzicanti spaghetti.. semplici ma, conosco bene quelle uova, ed il loro gusto!! baci ELY

Cucinado con mia sorella ha detto...

anchei io spaghetti con le uova.... http://cucinandoconmiasorella.blogspot.com/2011/05/spaghettoro-con-uova-di-pesce-spada-e.html
ciao Chiara.

Ely ha detto...

come ti capisco Max... sono due settimane da incubo ma finiranno.... spaghettini golosi e veloci, poco tempo massima resa!!!! buona continuazione!!!!

Sere ha detto...

Carissimo, non le ho mai assaggiate ma questo spago ha una faccia invidiabile!!!

Gio ha detto...

Nuccio alias Max è stato davvero un gran piacere dare un volto al tuo blog :) spero ci saranno altre occasioni! a presto

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

sono sincera non amo molto le uova di pesce come il caviale anzi non riesco nemmeno a assaggiare le pietanze .. però a vedere questi spaghetti mi mettano l acquolina in bocca ...
by da lia

Oxana ha detto...

Ciao Nuccio,
era un grande piacere di conoscerti a Sorrento:))

Mammazan ha detto...

Anche da me manca la materia prima fondamentale... allora non mi resta che immaginare il sapore!!
Un abbraccio

speedy70 ha detto...

Bentornato caro Max, mi mancava un bel piattino di spaghetti veloce e gustosittimo!!!!! Un abbraccio!!!!

Günther ha detto...

nons apevo nemmeno che vendevano le uova di pesce spada un primo piatto da urlo

LAURA ha detto...

Ma sai che non avevo mai visto le uova di pesce spada!!! Il risultato mi sembra ottimo!!!
Baci

accantoalcamino ha detto...

Ciao Max, sai che l'ho visto e sentito Dizzy a trieste tanti anni fa? però non ho mai mangiato le uova di pesce spada...purtroppo tonno e pesce spada freschi non li mangio mai, una bella giornata a te..senza stress possibilmente ;-)

Valentina ha detto...

Ciao!! Buoni gli spaghettini ma ci tengo ancor di più a dirti che mi piace tantissimo il titolo del Blog così risitemato, veramente bello. Ti auguro buona giornata, a presto!!

Marjlou ha detto...

sempre interessanti ed originali i tuoi piatti! complimenti!

Alessandra ha detto...

Ciao Max, come stai? Sono le 10 di sera passate qui e mi hai fatto venire una gran voglia di spaghetti!

A.

Lory B. ha detto...

Che spettacolo!!!!!
Un primo piatto da urlo!!!
Come sempre!!!!
Ti aspettiamooooo!!!!!
Un abbraccio!!!!

ღ Sara ღ ha detto...

una vera delizia questo piatto! complimenti e buon week end!

Babette: ha detto...

ciaoooooo allora ma vogliamo parlarne di sto paitto di spaghetti che mette l'acquolina in bocca anche d prima mattina???? slurp!

Le ricette dell'Amore Vero ha detto...

fai venire fame pure alle 10, ma ti rendi conto???
Complimenti, sembra buonissimo...
avrei tanto voluto essere al vostro incontro per conoscervi tutti... mi avete fatta rosicare non poco!
Un bacione! :)

EliFla ha detto...

No...dimmi ora dove trovo le uova di pesespada..se preparo un piatto così a mio marito...mi risposa...altre 100 volte!!!! Baci, Flavia (elisa Baker)

Cristiana ha detto...

Questi spaghettini...mmmmmmm!!!da provare!!!grazie per essere passato!;)

Claudia ha detto...

Ciao Max o Nuccio???? come ti devo chiamare?? quando ho letto il tuo commento ho pensato o ho perso la memoria epppure non ricordo di aver consociuto un Max....e invece eri Nuccio!!! bellissimo questo piatto buca lo schermo....ciaooo

annamaria ha detto...

Un primo piatto da sballo.
Viene subito voglia di mangiarlo, magari in riva al mare, sarebbe il massimo.Complimenti sei grande.

aleste ha detto...

Spaghettini intriganti!
Buon fine settimana.

Mari e Fiorella ha detto...

Bella ricetta , presentata benissimo come sempre...buon w.e.!!!!!!

accantoalcamino ha detto...

Buon giorno Max, e buon fine settimana, riposati che ti vogliamo in forma :-)

maria luisa ♥ ha detto...

Non avevo mai visto le uova di pesce spada...però dall'aspetto vedo un delizioso piattino..complimenti e buon w.e.!

http://frogghina.giallozafferano.it/ ha detto...

Dai Max ti aspettiamo con impazienza!!!!!!

colombina ha detto...

Incantevoli come sempre, anch'io non ho mai tempo, però sbircio sempre. Un abbraccio

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