sabato 10 settembre 2011

Le mie pizze...e la musica che adoro...




D'estate il mio giardino diventa una vera e propria pizzeria...e non solo. Mi piace moltissimo condividere con gli amici le belle serate estive e non solo mangiando pizze e ascoltando della buona musica...di seguito una carrellata di foto che spero che abbiate piacere di vedere...le pizze che vedete sono state fatte con farina del Molino Chiavazza sia la "00" che di semola, inoltre i miei impasti mediamente di 4/5 kg sono fatti a mano e con sola farina acqua sale un pò d'olio exv e 5gr di lievito di birra...






Anche i panetti sono fatti a mano ovviamente...


Ed è anche tradizione prima delle pizze fare delle focaccie e imbottirle con questo...
e cioè melanzane, cipolla rossa di Tropea, patate, peperoni e finiti con Capperi di Pantelleria della Bonomo&Giglio
Non può neanche mancare una bella anguria tenuta bella fresca dentro una bacinella con il ghiaccio...le birre sono pre...ovvero un anticipo bello fresco prima di accompagnare le pizze.
E neanche una mega brioche per essere riempita di gelato...
E adesso le pizze...Da completare...zucchine con crudo e rucola.
4 formaggi con requefort cipolla di Tropea e rucola.
La margherita.
Una bianca con gorgonzola cipolla di tropea e Nduja di Spilinga.
Bianca con caciotta romana e funghetti.
Greca con feta e olive greche.
Una pizza nel forno.
Sarebbe una Bufalina con mozzarella di Bufala Campana Dop ma io la chiamo bella gioia.
Bianca con speck scamorza affumicata e funghetti... C'è ne sarebbero tante altre...spero che queste vi siano piaciute...Grazie per tutto e alla prossima ricetta...che sarebbe questa insalata di polpo e di come ho cucinato un polpo in vari modi... 
Il reparto pizzeria...
E con questa ricetta partecipo al contest di Mamma Papera's blog

96 commenti:

Fabiana ha detto...

Quando scegliere diventa difficile!!!
Mi avevi già conquistata alla prima opzione, anzi al solo vedere il forno e pensare a tanta bella gente tutta insieme ero già felice!!
La pizza è in assoluto il mio cibo preferito,subito dopo il formaggio e dopo ancora il pomodoro, ma la pizza è la cosa alla quale non rinuncerei mai, la mangerei tutti i giorni!!!!

Letiziando ha detto...

Potrei averne uno spicchietto di tutte quante... grazie mi sono rifatta meravigliosamente gli occhi ;-)

Buona giornata

Daniela ha detto...

Che dire... Ti sto invidiando in modo buono!!!! Bellissimo quel forno, e bellissime tutte queste belle preparazioni, complimenti Daniela.

Sere ha detto...

Che bello!!! che atmosfera, che meraviglia!!! non ho parole... beati i tuoi amici!!!

arabafelice ha detto...

Immane invidia per quel forno favoloso, lo ammetto.
E immane desiderio di quello che da quel forno e' uscito...

Mary ha detto...

meravigliose queste pizze!

Federica ha detto...

Max...sto svenendo!!!!!!!
Ho l'impressione che ci sia una gran folla davanti casa tua :))) Buon week end...tentore :)

RicetteAmoreFantasia ha detto...

Ciao Max, ma di la verità stai pensando di aprire un risto-pizza!!, pensaci potresti avere successo!!!
Buon We.

Pippi ha detto...

va bhe..Nuccio mi hai convinta prossima vacanza la faccio nei pressi di casa tua :-)

un bacetto
Pippi

Maria ha detto...

Ciao Max, spero che tutto va bene con voi.
Ma ... Quante cose deliziose in una volta, sono stupita con il tuo pizze, la masa , el ripieno, semplicemente spettacolare, tutto fantastico!
Auguri e buon fine settimana.
Maria

Loredana ha detto...

Ma come si può resistere??...lo so, lo fai apposta per farci sbavare e morire di invidia!!!
mi dai la ricetta della brioche, oggi ho provato un tipo , ma la figliola dice che sa di pizza...mah! non sapendo quale deve essere il vero sapore mi fido di te!
ciao loredana

Ely ha detto...

un post da favola!!!! adoro la pizza ma caro mio tu ne hai fatto per un reggimento! e quanti condimenti favolosi!!!! mi piacerebbe proprio essere nella schiera degli amici che si godono queste prelibatezze! buon w.e.
Ely

Sognando Dolcezze ha detto...

ogni volta è un piacere per gli occhi passare qui...quante buone pizze e che belle, fanno gola, anzi questa sera pizza, purtroppo senza quel forno stupendo che hai, io mi devo accontentare del mio forno di casa.
Baci e come sempre bravissimo...

Max ha detto...

Grazie a tutti...
@ Pippi..con piacere.
@ Loredana...la ricetta...segui la ricetta del danubio di Tery...modellale a brioche spennella l'uovo ed è fatta...

stella ha detto...

Mamma mia le tue foto parlano!
Ascolta ma quindi tu fai la pizza con farina di semola 100%? Io non ho mai provato, e come vengono?

Eleonora ha detto...

quanto ti invidio quel forno, Nuccio!!! e che bontà tutte quelle cose... :P
smack

Max ha detto...

Stella... 150gr di semola per chilo...

Italians Do Eat Better ha detto...

Ma che belle pizze, non saprei quale scegliere! Complimenti davvero!

Lucia ha detto...

Che pizze meravigliose!!! La mia è quella bianca con cipolla di Tropea, gorgonzola e 'nduja, grazie! Mi piace mantenermi leggera... Ahahahhahahahah!

Günther ha detto...

max ma quante pizza hai fatto? che lavoro ragazzo a parte le pizze tutte quelle belle verdure sono da rimanere a bocca aperta

pennaeforchetta ha detto...

ahhh ma allora ci sei! Eri sparito!
Mamma che belle quelle pizze e la tegliona di verdure al forno O.O. Ho il naso appiccicato allo schermo. Voglio assaggiare quella brioche con il gelato.
Proposta: io ti porto il lievito madre (o pasta madre, o chiamala come vuoi tu) tu cucini e io poi assaggio. Beh.... assaggio... mangio. Che la buona tavola con la buona musica e magari un bel vinello... che c'è di meglio nella vita? :-D

sulemaniche ha detto...

praticamente è tutto quello che desiderei fare adesso impastare con tanta buona musica a fare compagnia!

Sandra M. ha detto...

Per me uno spicchio di tutte, grazie.
Santa paletta, svengo!

Lady Boheme ha detto...

Un post spettacolare!!! Complimenti per tutte queste prelibatezze!!! Un abbraccio

fantasie ha detto...

Ma non c'è una casa vicino a casa tua da potere affittare nei mesi estivi? ;)

meris ha detto...

Me lo immagino già! Il tuo giardino, con gli amici, le battute, il profumo che sprigiona dal forno, tu che impasti......il cocomero e quelle birre....e quella focaccia piena di gelato.....MERAVIGLIOSO tutto il contesto. Le pizze...beh, buonissime tutte. A chi non piace la pizza....cotte così poi, vuoi mettere il mio fornetto dell'Ariete ed il tuo forno? Anche se a dire la verità non cuoce male il mio fornetto. Ma ripeto, è il contesto che mi piace... Ciao e grazie

Scarlett: ha detto...

e te pareva...si prende una pausa per lungo tempo,poi arriva con una musichetta,i ringraziamenti e poi na carrellata di tutte ste meraviglie...ma allora dillo che vuoi farci rodere.....mannaggia te...
Guarda vado via offesa e avvilita...guardare e non mangiare..non se puo'..no no!!!
ahahaaha complimenti caro e la prossima volta vogliamo vederti all'opera mentre sforni col grembiulone bianco ...non ci accontentiamo solo del braccio eh??!!!

Scarlett: ha detto...

ah dimenticavo..la mega brioss col tuppo..mi piace un saccooooo!!!!

Deborah ha detto...

Io ne gradirei una fettina per ogni gusto!!!!!! Si può fare??? :-D

mamanluisa ha detto...

che meraviglia!!!! gradirei assaggiarle tutte...che spettacolo tutte le foto e la zona pizza con il forno.....

http://frogghina.giallozafferano.it/ ha detto...

mamma mia che dire?????Non ho mai visto cosi' tante bellezze in una volta sola,che pizze!!!!!!che forno!!!!

speedy70 ha detto...

Beato te caro Max, di avere un magnifico forno a legna, chissà che profumino e quanto saranno fragranti qiueste pizze, mi hai messo una voglia!!!!!

annaferna ha detto...

Maaaaaaxx!!!Mi fai morire così!!!
la mia preferita e "bella gioia"....ma anche delle altre un assaggino lo farei..e quel forno poi!!!
...e la ricetta della mega brioche???
semplicemente tutto fantastico, un ritorno megagalattico per un amico che stupisce sempre!!!

♫ ♪ Anna ♫ ♪ ha detto...

Che visione tutte quelle pizze e poi col forno a legna tutta un'altra cosa stò arrivando ..
Bravissimo complimenti per tutto
Buon fine settimana Anna

maria luisa ha detto...

Anch'io uno spicchio di tutte!! Mamma mia che pizze!!! Veramente fantastiche!!! Un abbraccio!! M.Luisa.

letizia ha detto...

Mamma mia, mi devo riprendere...pizze fantastiche, non saprei quale scegliere!
Della brioche non parliamo, perfetta....che dirti se non bravissimo!!!!

Antonella-Vera55 ha detto...

Max,non ci sono parole per questo post!!!E' fantastico!Per l'angolo pizza,per la ricetta,per quei meravigliosi contenitori che aveva anche la mia nonna,per quel forno che restituisce pizze profumate e ricche di sapori scelti e unici!grazie di aver condiviso con noi questo grande momento di convivialità.Un felice weekend

Un'arbanella di basilico ha detto...

Ma Max le prepari sempre tutte insieme? certo con un forno così, forse le preparerei anch'io.
Buona domenica
Baci

Graal77 ha detto...

Le tue pizze sono straordinarie...chi meglio di me puo' darti uno giudizio...sono napoletana...sei stato veramente in gamba,anche se il segreto e' tutto nel tuo gioiellino "FORNO"!!!!
i GUSTI :BE IO LE MANGEREI TUTTE,AMO LA BUFALINA...PERCHE' E' L'UNICA CHE NON MASCHERA IL SAPORE DELLA PASTA...E LA TUA PASTA HA UN ASPETTO A DIR POCO DELIZIOSO....COMPLIMENTI....
sENTI MAX,MI PIACEREBBE ASSAGGIARE QUELLA CON LA CIPOLLA DI TROPEA!!!!!cOME SI FA'!!!!!
sCHERZO.....BUONA VITA E BUONA CUCINA.

Donatella ha detto...

Mamma mia Max come vorrei essere uno di quei tuoi amici che hanno la fortuna di mangiare tutto questo ben di Dio. Le pizze sono semplicemente splendide, per non parlare di tutto il resto. Bravissimo

Francesca ha detto...

Guarda...la pizza non mi fa impazzire ma quella verdura nella teglia, il cocomero...e anche le tue pizze, sì, ammetto: sto sbavando!

Gabri ha detto...

...Max!!! C'è ancora un tavolo libero?? Io sono piccina piccina, mi metto anche in un angolo...ma voglio una di quelle pizze fantastiche (e pure la brioche col tuppo...un sogno!!)!!!

Anna Luisa e Fabio ha detto...

Le pizze non sono assolutamente facili da fare come molti credono, ma a te sono venute veramente bene.
Mi sa che verrò a visitare il tuo giardino...ma mica per essere invitata a mangiare una pizza...se poi capita anche l'invito, meglio ;-)
Anna Luisa

nicoleta ha detto...

Una più invitante dell'altra le tue pizze...meravigliose! Io adoro la pizza.
ciao e buona domenica!

Ilaria ha detto...

Ma che bellezza queste pizze!!! Se è proprio necessari e se proprio insisti mi sacrifico e le assaggio tutte...

chamki ha detto...

E con questo post mi hai messa K.O. con un languore da svenimento e una voglia di tornare in Calabria che come sai e` anche la mia terra, dove succedono queste meravigliose riunioni di amici e parenti e dove si mangia con estremo gusto fino a scoppiare. Quel forno pero` non si trova facilmente, come la tua maestria . . . e vabbe` ma che sto facendo? si si ti sto incensando perche` che altro fare davanti a tante prelibatezze? e mi riferisco a tutte le tue ricette che seguo sempre anche se non ho piu` un blog culinario. Bravissimo, sei grande! la tua ospitalita` e` grandiosa. Un bacione e buona domenica!

Mammazan ha detto...

Mamma mia che pranzo sontuoso e saporito..mi ripeto: è un vero peccato abitare così lontani!
Buona domenica!

Rossella ha detto...

Post da svenimento ! Non so se vorrei la pizza, il pane, l'anguria fresca... o il forno a legna !! Complimenti Max, che belle serate che passi in questo modo ! che soddisfazione ! Buona domenica !!!

Le pellegrine Artusi ha detto...

ok la prossima estate vengo in vacanza a casa tua!! Nuccio sono una più bella dell'altra!!!

Max ha detto...

Grazie di cuore a tutti...buona Domenica.

Patapata ha detto...

ma che meravigliose le tue bambine max!!!!!!!!!!!! adotto la margherita!

Enza ha detto...

Che spettacolo..una piu' buona dell'altra..e la brioche..ne vogliamo
parlare??.Complimenti Max!!

maria luisa ♥ ha detto...

Ma come mi piace il tuo reparto pizzeria!!! Sicuramente un pò di sana invidia ce l'abbiamo tutti per questo post...per il forno..per le pizze...per l'anguria...per la brioches....mamma mia mi sento mancare.....Buona domenica!!!!

Giovanna ha detto...

Ma non mi puoi fare questo! E' un post super super super super goloso! Ho l'acquolina!!! Complimenti, è tutto molto invitante!!!

Baci e buona settimana

Giovanna

Chiara ha detto...

Max mi hai schiantato! sono a dieta da settimane ma sgarrerei subito per una delle tue pizze, che favola che sono!passa una bella settimana, un bacione....

Mariabianca ha detto...

Mamma mia che pizze !!!!!

Loredana ha detto...

Grazie Nuccio, sei sempre gentilissimo!!!
ciao loredana

Nel cuore dei sapori ha detto...

Mi hai fatto venire un desiderio di pizze anche a quest'ora del mattino!che incanto vederle nel forno a legno e gustarle all'aperto. Anche io ho la stessa fortuna e piacere ed è una sensazione bellissima quella che si prova, mangiare nella pace e tranquillità dlela natura e assaporare un sapore che solo il forno a legna sa dare!complimenti!

Alessandra ha detto...

Wow che pizze, e che forno! vorrei essere li'!

Se t'interessa ho un concorso per vincere il mio ultimo libro (scritto con la mia bambina) trovi le informazioni (anche in italiano) qui http://alessandrazecchini.blogspot.com/2011/09/blog-candy-win-party-food-for-girls.html

ciao
Alessandra

Gio ha detto...

una bella pizza ( e magari non solo!) nel tuo giardino sono sicuro sarà un gran piacere e non solo per il gusto!
golosissime le pizze con le verdure!

Luna - Pizza Fichi e Zighini ha detto...

Ammazza che meraviglia. Sono senza parole. Tu pensa caro max che noi, nei dintorni di dove abitiamo, non riusciamo a trovare una pizzeria con forno a legna che faccia una pizza degna di questo nome. stasera faccio vedere queste foto a mio marito: sono sicura che mi chiederà l'indirizzo di dove andarle a mangiare! Siamo inguaribilmente appassionati di quella crosticina sapientemente abbrustolita e del sapore inconfondibile della pizza o del pane cotti a legna.
Grazie per la meravigliosa visione!
(e troppo bella l'anguria nella bagnarola col ghiaccio!!!)

Las Recetas de Finuca ha detto...

¡Que maravilla de pizzas!! Ese horno es el lugar ideal para hacerlas, Max. ¡Qué suerte tener un horno así!

Besos.

Mamma Papera ha detto...

max pero non è giusto m'è venuto FAMEEEEEEEEE grazie per la ricetta

Mamma Papera ha detto...

una cosa però ma dov'è la ricetta? va bene anche se mi metti il collegamento alla ricetta dell'i,pasto base ^^

susanna.f22 ha detto...

azz....peccato che abitiamo così lontani altrimenti mi autoinviterei sfacciatamente per gustare una delle tue meravigliose pizze!!!!
...naturalmente io porterei la birra home made.... ;-)

Ombretta ha detto...

Pizze da sballo :-) che giardino e che invidia d'estate si sta da dio li tra pizzate, musica e relax! Mi unisco ai tuoi lettori perché le tue pizze mi hanno conquistata :-) se ti va vieni a trovarmi e mi farebbe piacere se mi seguissi. Ciao

honey82 ha detto...

..e a chi non farebbe piacere vedere uno spattacolo simile??!!!?
Sei bravissimo,complimenti!!!
Me ne vado sempre da qui con una fame incredibile!!!:-P
è il mio sogno il forno a legna..spero un giorno di averlo a disposizione..:-)
Felice serata a te*

Mamma Papera ha detto...

pk max perfetto ^_^ non avevo visto ti metto nella lista domani grazie mille della partecipazione smack

AranciOnissimA ha detto...

Che dire! sono spettacolari mamma sono le otto del mattino ma me ne mangerei volentieri una! anche senza caffé! Complimenti

MONIA ha detto...

mi e' venuta una voglia di pizza allucinante, complimenti devono essere davvero buone! ma nn ho il forno a legna ed e' il mio sogno da una vita devo minacciare mio marito nel costruirlo!!!eheheh COMPLIMENTI!!

Open Kitchen Magazine ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
'Le ricette dell'Amore Vero' di Claudia Annie ha detto...

mi hai fatto venire una fame da lupi, porca miseria!!! :)

Federica ha detto...

Max questo post è un capolavoro!!complimenti!!!!!!!!!!!

Damiana ha detto...

Guardare e non toccare è cosa da crepare e mai "detto" è stato più appropriato!!Ma la vita quanto può essere bella??beh suscitare tali pensieri ti fa intuire quanto ami il tuo modo di"cucinare""!!
Un abbraccio Max!!

Valeria ha detto...

Complimenti!!! Le pizze sono stupende e me le gusterei volentieri tutte una per una...che delizia!!!
Non so che darei per avere un pezzettino di giardino per potere mettere il forno....

Un'arbanella di basilico ha detto...

Buon WE Max, baci, a presto
Carla Emilia

Angelica ha detto...

Max mi hai fatto venire voglia di pizza e il mio orologio segna 1.23 di notte!: ) che foto bellissime e le pizze...da assaggiare...bravissimo!quando mi inviti?: ) buon week end

Antonella di Sissi in cucina ha detto...

Che meraviglia! E che meraviglia di forno a legna!!
Da oggi ti seguo molto volentieri! Se ti va fai un passo anche da me. Ciao!

l ha detto...

uno spettacolo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
anna maria

lacucinaincantata ha detto...

ripeto: uno spettacolooooooooooooooooooooooooooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Su ha detto...

Max, you should really invite me to have some of these wonderfull pizzas of yours... they look just fantastic and delicious. And made in that tradicional oven... oh mon dieu... they must be really something :D

mesilda ha detto...

Hola Max!!!Me pido un trocito de cada pizza...ademas con horno de leña ummmm....un lujo!
Besets.

Valentina ha detto...

non è possibile assistere a queste preparazioni e rimanere a Milano a guardare e basta!! devo venire a trovarti!!!! uff...
un abbraccio,
Vale

DOLCI ACQUE DI TERRE BIANCHE ha detto...

che spettacolo
bravissimo
io ancora devo perfezionarmi con l'impasto per la pizza
pizzosissima serata
cia'

Un'arbanella di basilico ha detto...

Buona settimana anche a te, Max. Bacio

stefy ha detto...

Se ne è avanzata qualcuna chiamami che arrivo....il profumo di queste pizze è arrivato fino a qui...e mi hai lasciato con l'acquolina in bocca....baci

Mirty Quibibes ha detto...

Complimentissimi vivissimi! *_________*

due bionde in cucina ha detto...

la pizza è il mio piatto preferito, peccato io sia dell'Alto Adige altrimenti sarei passata nel tuo angolo pizza.
Gnam Gnam!!!!!

Lo Ziopiero ha detto...

Ciao Max. Un caro saluto anche a te.

p.s. che mega produzioni...peccato siamo lontani...mannaggia!!!

Alessandra ha detto...

Ciao Max, grazie per aver messo il banner per il blog candy, e buona fortuna!!!

Alessandra

Patrizia ha detto...

ciao max!
Eccomi tornata!
Meravigliose le tue pizze!
Vorrei assaggiarle tutte quante!
e poi questo forno a legna..spettacolare!
un abbraccio
patrizia

accantoalcamino ha detto...

Vorrei tuffarmi in quella teglia, sono le preparazione che preferisco, e le pizze? E tutto? Sei un mito e ti adoro :*****

Olga ha detto...

Ciao Max piacere di conoscerti, sono una tua nuova follwer!!! Complimenti queste pizze sono una più buona dell'altra!!!

sara favilla ha detto...

Ciao Max! Ma quante pizze mi sono persa?! Mamma mia, che trionfo di bontà... le avrei assagiate tutte, quella col roquefort e la cipolla di Tropea, o anche quella con la feta mi sono rimaste nel cuore... e poi adoro le pizze bianche... ma perché non metti su un bel ristorante/pizzeria a casa tua?c'è chi lo fa, un ristorante che lavora nel weeekend a casa propria... saresti perfetto! Buona domenica e complimentoni!

titty ha detto...

Mitico Max!!!! so solo che vorrei far parte di quegli amici che inviti nel tuo giardino!!

marina ha detto...

Caro Max, complimenti per il blog per le pizze per tutto, sei veramente bravo, è un piacere guardare le tue preparazioni

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