martedì 25 ottobre 2011

La sfida di MtChallenge già vinta...



E si, avete capito e letto bene...la sfida del mese di MTChallenge  cui la ricetta sono i profitteroles proposti da Stefania di Profumi e Sapori la ho già vinta!!! Ma si con chi...ovviamente con me stesso e questo perchè già dalla proposta di questa ricetta avevo buttato la spugna...non è cosa mia fare dolci, figuriamoci i bignè. Quindi farli per me è stata prima di tutto una sfida con me stesso, ci sono riuscito e sono contentissimo...ovviamente devo ringraziare i sostenitori...cioè coloro che mi hanno incitato a provare incominciando dalla stessa Stefania, Dauly di Cucchiao e Pentolone, Simo delle Pellegrine  Artusi, Ornella di Ammodomio, Eleonora di Burro e Miele e Agostina di Pane Burro e Marmellata, grazie ancora.
Di seguito tutto ciò che ho fatto passo passo, seguendo le regole dell'Mtc riguardo ricetta e realizzazione.










Questi sono i primi sfornati...
...e questi i secondi e si perchè li ho rifatti la stessa sera perchè il mio cucciolo se ne pappate un bel pò caldi caldi con la nutella...
A questo punto, fatti i bignè bisognava riempirli e coprirli con qualche crema...allora mi son detto, piu delle classiche coperture cosa si può fare, potevo fare la copertura alla crema di limoncello alla crema di bergamotto (sono quelli che vedete nella foto giù) al cioccolato alla nocciola...nooooo...ho preferito qualcosa di semplice.


Li ho semplicemente riempiti di ricotta di bufala lavorata come la ricotta che si fa per i cannoli, poi ho sistemato i bignè nella sua forma classica per fare i profitteroles e li ho finiti con la Gelatina di uva zibibbo della (Bonomo&Giglio) e confettura di fichi d'india.. 






Che ve ne pare?

E con questa ricetta partecipo alla sfida del mese di MTC...i profitteroles...
E' un periodo un pò così, sono molto impegnato e stanco, per fare questo post ho messo la sveglia alle 5 e ho finito proprio adesso...7e20, quindi mi tocca scappare al lavoro...Un sincero grazie ancora e prestissimo da voi...

79 commenti:

Mariabianca ha detto...

Bravissimo Max ti sono venuti perfetti.

sulemaniche ha detto...

impossibile nefare che tu abbia vinto!!!!!!

sulemaniche ha detto...

era negare!!!!!!!!!!!!

Mary ha detto...

Che belli mi piacono entrambi!

Rossella ha detto...

Ciao Max ! mI piace che quando fai le cose..le fai alla grande !!! Se posso scegliere prendo quelli con il "miele" di zibibbo sopra ! Delizioso il ripieno made in Sicily ! Una buona giornata !!

Chiara ha detto...

che dirti Max se non che sono un attentato alla linea ma che piacevole attentato!Buona giornata!

Simona ha detto...

Ciao max buon giorno...ti sono venuti splendidamente ..a presto simmy

arabafelice ha detto...

Visto, ci sono ricette che fanno paura per nulla..specie quando si ha poi la fortuna di averne una davvero valida.
Complimenti!

SubAtomiC ha detto...

Direi proprio che l'hai vinta per davvero!Per chi non fa dolci,non è semplice iniziare dai bignè..sembrano semplici,ma le poche regole che ci sono vanno rispettate!!Bravo Max,soprattutto per la buona volontà e pensare che ti sei svegliato alle cinque...santa pazienza:(!
Un abbraccio e buon lavoro!

Daniela ha detto...

apprezziamo moltissimo la sveglia mattutina (che meriterebbe un premio già per se stessa! :-)), perché capita spesso anche a noi, e anche il tuo bellissimo lavoro sui profiteroles! Un abbraccio e buona giornata! a presto
Dani

meggY ha detto...

Yeeeeh, grandissimo, bignè perfetti, complimenti!!!Buona giornata ^^

Le pellegrine Artusi ha detto...

sei stato bravissimo Nuccio, meriti di vincere sul serio!!!

Eleonora ha detto...

Nuccio sei un campione!!
sei stato bravissimo e le combinazioni di sapore che hai usato sono formidabili!
bacioni!!!

Olga ha detto...

Complimenti sia per esserti svegliato così presto per prepararli sia perché sembrano tanto buoni ^^

Damiana ha detto...

Subatomic sono io,non mi ero accorta di avere l'account del figlio..pardon!!

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

davvero molto bravo e davvero molto belli e ottimi...
lia

Ely ha detto...

Max sono perfetti!!!!! mi spiace per la tua stanchezza..... il periodo autunnale non aiuta di certo... ma l'aria del tuo mare e lo spettacolo che hai ogni giorno dalla tua casa e che ti invidio tantissimo e lo sai... qui nebbiolina che ti si attacca addosso... freddo nelle ossa e pioggia... conosci vero? un bacione Ely

Ornella ha detto...

Grande Max!!!! :)))

Federica ha detto...

non avevo dubbi sulla riuscita!magnifici, perfetti, golosi!!!!!!ciao!

Stefania ha detto...

e come si lavora a ricotta per fare i cannoli????? ahahah

Massimo impegno e ottimo risultato!

Jeggy ha detto...

Beh....complimenti!!! Per fortuna che i dolci non sono il tuo forte, altrimenti che facevi? La farcitura e la glassa mi stuzzicano proprio!

Robjana ha detto...

Complimenti Max! Sei davvero bravissimo! E complimenti anche epr la dedizione che metti in ogni cosa che fai!!! Io non reisco a trovare il coraggio, invece...
Un bacione e buona giornata

gilda ha detto...

Hai capitoooo!!!
Complimenti alla tua capacità e caparbietà nel fare le cose,è proprio vero il detto volere è potere!!!
Ci credo che il tuo cucciolo abbia mangiato tutti i bignè..poi alla nutella?!
Uno virtuale l'ho mangiato anch'io...mhmhmhm...ottimo direi:)
Buon lavoro
Gilda

Nani e Lolly ha detto...

Ma sono bellissimi!Complimenti Max!Bravissimo!

cristina b. ha detto...

perfetti, perfetti, perfetti! la tua caparbietà è stata più che premiata e mi sa che d'ora in poi il tuo cucciolo te li chiederà ancora, e ancora, e ancora... bravissimo!!

Scarlett: ha detto...

sei da ammirare....per la buona volonta' in tutto quello che fai..la sfida migliore e' sempre quella con se stessi,in cucina ma sopratutto nella vita.....e tu ancora una volta hai superato te stesso...e a noi non resta che ammirare,sbavare e digrignare i denti...guardare e non toccare..non se po fa'!!!!ovviamente doppia porzione per quelli con la colatura di zibibbo..buona giornata caro Max

๓คקเ ☆ ha detto...

Buoni!!! Hai visto che i bigné non sono così difficili da fare e che dopo tutto i dolci SONO cosa tua? :-D

Giovanna ha detto...

Ciao Max, una meraviglia i tuo bignè !!!;) Complimenti.!!!

Fabiana ha detto...

Evviva i DISCOBIGNE'!!!!!
Un bacio fenomeno!

dauly ha detto...

bravo nuccerè, buoni senz'altro quelli con la ricotta (immagino passata al passaverdure!!) ma i secondi non impiramidati mi hanno letteralmente conquistata, perchè non hai messo la ricetta anche di quelli? magari fuori concorso!

Mamma Papera ha detto...

bravissimo hai proprio ragione, hai vinto la sfida più grande cosi come me e questa è la più grande soddisfazione ^_^

annaferna ha detto...

ciao Max
anche come pasticcere ti fai onore non c'è che dire....tante idee per rendere dei semplici bignè dei golosi bocconi profumati!!!!
a presto

Colores ha detto...

e io con l´acquolina in bocca! sai che qualche giorno fa ho pensato a farli? ripieni di crema pasticciera e cioccolato fondente.... e adesso la smetto:-) un bacio

giovanni uno storico in cucina ha detto...

molto buoni questi bignè.. complimenti..

Rita & Mimmo ha detto...

Eccellenti risultati! Il segreto è girare, girare e girare. Un consiglio? Osa di più con il caramello!

due bionde in cucina ha detto...

ma che bravo Max, bellissimi i bignè.
Un bel golosone anche il tuo cucciolo...chissà che buoni con la Nutella.
Io non li ho mai fatti, anche io per i dolci sono un po' negata, ma con i vari blog viene proprio voglia di provare.
Io ad esempio non ho mai fatto i muffin e qui con tutte queste ricette devo assolutamente provare.
I tuoi profittarol sembrano ottimi con la ricotta di bufala e la gelatina di fichi d'india.....che bontà.
Buona serata.

Gemma Olivia ha detto...

che bigne' di sogno! sembrano usciti dal forno di una pasticceria! bravo caro Max!

stefy ha detto...

Ti sono venuti veramente benissimo!!!!Io ci ho tentato una sola volta ma senza successo.....guardando i tuoi mi fai venir voglia di riprovarci.............bacini

Annalisa ha detto...

Complimenti sei stato bravissimo!!!

Valentina ha detto...

Che belle fotine piene di bignè, sembrano fatti in pasticceria, che bravo!! Io li ho sempre comprati già fatti e li ho solo farciti ma ci proverò, ti son venuti così bene che voglio provarci! buona giornata Max

fantasie ha detto...

Come ti capisco!
Un bacio
Stefania

facileconpam ha detto...

davvero complimentissimi...per esserela prima volta sei stato fantastico!!!

Puffin ha detto...

Max ti sono venuti perfetti! ti capisco benissimo, hai superato la prova alla grande!!

honey82 ha detto...

Ciao!!
Vedo che te la cavi stra benissimo anche con i dolci eh..complimenti..devono essere stra squisiti!!!!:-P
Buona serata a presto*

Lo ha detto...

ma sono magnifici...complimenti...io non oserei e ora ho un'irresistibile voglia di dolce!

titty ha detto...

Io dico che la semplicità paga sempre e questo ripieno è ECCEZIONALE!!!Hai il mio voto Max, anche se non serve ;))

MONIA ha detto...

Ma dimmi un po',quanto e' bello tentare una ricetta x te difficile con una riuscita strepitosa???? bravissimo ti sono usciti uno spettacolooooo!!! comunque ai bignet si fa' una pubblicita' negativa x la loro delicatezza e difficolta'...nn sono cosi' delicati da fare,visto che facili che sono????

Max ha detto...

Grazie grazie e grazie a tutti...

Mary ha detto...

Ciao Max scusami ma leggendo quello che mi ha da poco scritto nel mio blog sul cliccare su ESPORTA BLOG non capisco . Se io clicco su quello e poi salvo dove va a finire il mio blog ?

❁ Valeria ❁ ha detto...

Bellissimi, sei stato proprio bravo!!!
Prima o poi anche dovrò superare la paura di fare un gran pasticcio e provare a farli...magari mi escono fuori belli e buoni come i tuoi!!!

Colores ha detto...

non li ho fatti ancora, dammi giusto un fine settimana e uhmmmm... che fame:-)))

Nicoleta - Agenda di Nico ha detto...

Che bontà ! Bignè perfetti ,complimenti!
ciao ..buona giornata!

Giovanna ha detto...

Bravo Max, sei stato bravissimo, i tuoi bignè sono bellissimi, mi piace molto anche la farcitura e la decorazione.
Baci

Marina ha detto...

Che faccio mi unisco ai complimenti?! Ma sì in effetti sono semplicemente meravigliosi, un abbraccio

La cucina di Molly ha detto...

Ciao, innanzi tutto grazie per la tua visita. Ho guardato il tuo blog ed è stupendo, pertanto da oggi ti seguo con piacere! Che buoni questi bignè, sono perfetti! A presto

Ale ha detto...

complimenti Max! Io non li ho mai fatti e non so se mai mi cimenterò...gusto i tuoi per ora =) baci

Patapata ha detto...

caro max, sei una continua sorpresa!!!

Commis ha detto...

Wow! davvero ammirevole! per aver vinto la tua personale sfida.. e per aver messo la sveglia alle 5 per pubblicare il post, tanto di cappello! Non puoi che avere tutta la mia stima!!

poverimabelliebuoni/insalata mista ha detto...

che soddisfazione vero? bravissimo mi piace la tua scelta
a proposito di bufala e ricotta, ti aspetto per il mio contest CACIO E PE....SCE ok?
Ciao
Cris

Raffaella ha detto...

Bravoooooooo Max! Anch'io ho avuto l'ideuzza della ricotta... in quel guscio morbido e leggermente croccante ci sta troppo, troppo bene! Non ti stancare troppo, a presto!

Las Recetas de Finuca ha detto...

¡Genial, Max! Aquí los llamos profitelores, me gustan mucho.
Besos.

sississima ha detto...

Sei il "solito" mago dei fornelli NUCCIOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO, ti abbraccio SILVIA

Sabrina ha detto...

Nuccio cavoli! Ti sei scatenato! Son fantastici!!!! ohi se vinci, ti prego, proponi del salato sta volta.:))) Un abbraccio.

speedy70 ha detto...

Golosi e bellissimi, complimenti Max!!!!!

Catherine ha detto...

Dear Max, My mama used to make cream puffs and filled them with ricotta cheese that was sweetened. They were just so light and delicious. I am very impressed these look like little works of are. Bravo!! Ciao, Catherine

Enza ha detto...

che me ne pare??
sono perfetti..e golosissimi!!
sei bravissimo in tutto!!
un bacio

Lory B. ha detto...

Sono stupendamente golosi!!!!!
Originali e bellissimi!!!!!
Un abbraccio!!!!!

Günther ha detto...

semplicemnte magnifici per il ripieno di ricotta di bufala e la gelatina sopra :-)) una leccornia incredibile neanche tanto dolce

http://frogghina.giallozafferano.it/ ha detto...

cosa ne pensiamo?che sei imbattibile in tutto,anche i dolci per te non hanno segreti!

LaMagicaZucca ha detto...

Ovviamente hai vinto..sono bellissimi!!

Gio ha detto...

come potevi non riuscire?! non avevo dubbi! :)

LAURA ha detto...

Ciao Max, ero rimasta un po indietro....da dove comincio: dal bellissimo buongiorno che hai ogni mattina aprendo la finestra?, oppure da quei meravigliosi cannoli che mi fanno impazzire?, ma il massimo è arrivato proprio con la sfida MTC!!!
Complimenti ormai sei un super chef a 360 gradi!!!
Baci

Silvia ha detto...

Bellissimi! E poi...non ho mai assaggiato un fico d'india...nemmeno la marmellata..sono supercuriosa di provare questo gusto....ed è da settembre che rincorro questo frutto...e ciciclamente torna...in qualche ricetta qui sui blog...è giunta l'ora... :) Bellissimi!

paoladany ha detto...

grande Max! sono perfetti! e che coperture e ripieno!!vda 10 e lode!! ciao Paola

Un'arbanella di basilico ha detto...

Bellissimi e buonissimi, con la ricotta...(ho l'espressione da ebete sognante). Buon we baci

Innamoratincucina ha detto...

Si hai proprio ragione, hai vinto sono venuti perfetti complimenti!

Mimì ha detto...

finalmente ti sei incimentato nei dolci!! e che dolci... i bignè sono uno tra i dolci più difficili e ti sono venuti buonissimi poi li hai resi unici con la copertura e la farcitura diversa dalla classica. Ti faccio i complimenti.

maria luisa ♥ ha detto...

E con la tua fantasia mica potevi fare un dolce semplice? Hai reso ancora più eccezionale questo dolcino..complimenti e buon w.e.!

Ago ha detto...

Finalmente riesco a vedere questo passo passo! Bravo, come ti ho detto, davvero hai ottenuto un ottimo risultato! Penso che il bimbo sarà stato più che contento! :-D

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