lunedì 17 ottobre 2011

La treccia di bufala campana DOP...



E così è arrivato anche il suo turno, non vi dico l'emozione quando ricevetti questa meravigliosa treccia di bufala Campana Dop da parte del Consorzio della mozzarella di bufala, che ringrazio infinitamente e soprattutto il Dott Antonio Lucisano in qualità di direttore del consorzio. Preciso, non è una collaborazione per cui io già sono di poche parole e non incomincio con bla bla ecc ecc, il prodotto Dop di bufala consorziato parla da solo, sapete inoltre che esiste un disciplinare, quindi se volete maggiori informazioni andate nel sito del consorzio, li troverete molte informazioni utili sia sul prodotto che sul quel fantastico animale che è la bufala.  
Avendo questa meraviglia tra le mani non potevo sbizzarrirmi con qualche creazione fantasiosa (Credo). Vi premetto che quasi la metà c'è la siamo pappata nuda e cruda, io il mio cucciolo e mia moglie, con quella che è rimasta, oltre che a momenti ci bevevamo pure il liquido di governo, ma avendolo usato per fare qualche impasto non ne è rimasto...ho fatto questo...
ho riempito dei fichi e li ho finiti con la gelatina di uva zibibbo della Bonomo&Giglio.
una tagliatella con gorgonzola dolce...
...involtini di carpaccio di totano con ripieno di treccia...
...mezze maniche con battuto di pomodori secchi, olive taggiasche e treccia...
Orecchiette con polpo, fagiolini, pesto di rucola e treccia...
Ancora una tagliatella con pesto di capperi di Pantelleria della Bonomo&Giglio e treccia.
Crostini con varie specialità Calabresi...dalla 'nduja alla cipolla rossa di Tropea, passando per qualche confettura tipo di bergamotto.
La dadolada con patate cotte al vapore polpo e insalata di rucola e ravanelli.
Con l'ammogghiu, classico condimento Pantesco su una frisella Calabrese e ancora tantissime friselle con pomodoro fresco e cipolla di Tropea..
Spero che tutto vi sia piaciuto, a noi tantissimo e ringrazio ancora...se non lo avete ancora fatto avvicinatevi a questo fantastico prodotto così reversibile ed avrete numerevoli soddisfazioni...
La bufala ringrazia e vi saluta...
E adesso un arrivederci, un buon inizio di settimana un grazie per le vostre visite e a presto nei vostri blog...By by...

42 commenti:

Federica ha detto...

ahi ahi ahi MAX, questi attentati di prima mattina sono pericolosi :)) Che visione tutto questo post. Un bacio, buona settimana

Chiara ha detto...

condivido le parole di Federica....Al diavolo la dieta, con queste proposte sarebbe impossibile resistere, un bacione e buona settimana...

Mirty Quibibes ha detto...

Posso pucciare la treccia di bufala nel mio caffè?!
°___°

Mary ha detto...

Premetto che non l'ho mai assaggiata mentre mio figlio si avendo degli amici di quella zona e mi ha detto la bontà di questa mozzarella di buffala. madòòòòò anch'io devo confermare le parole di federica.

sulemaniche ha detto...

x me la mozzarella di bufala è sexy...prodotti favolosi quelli campani dop, sabato vado a trovare parenti e avrò anche io la mia mozzarellona, adoro le ovoline di bufala che mangio come un'affamata e che cola siero ovunque...una sensazione magica

Gemma Olivia ha detto...

pesto di capperi e treccia e' commovente! la voglio provare assolutamente!
un bacio grande Max!

Nani e Lolly ha detto...

Max ma non mi puoi fare un attentato simile a prima mattina! Senti: conservane un po' arrivo !!!!!!!!!!!!

annaferna ha detto...

ciao Max eccome no??? vuoi che non conosca questa meravigliosa creazione campana??? ecchepperò tu hai esagerato!!!!!! così ci fai venire gli svenimenti a quest'ora !!!!
mi è piaciuto tutto!! ecco te l'ho detto, come sempre sai esaltare i nostri prodotti in maniera " ingegnosa" (eheheh)
ciao e a presto ^___^

Clementina ha detto...

Che buona la mozzarella di bufala campana ha un sapore ineguagliabile!

due bionde in cucina ha detto...

Mamma mia Max...quante squisitezze!!!!!
I prodotti che avete voi al sud ve li invidio veramente, noi qui ce li sognamo.
Bravissimo come sempre.
Baci

colombina ha detto...

piatti meravigliosi... tutti, senza parole!!!! Bravissimo

Valeria ha detto...

Ciao, che dire, è tutto decisamente ottimo...stupendo...e quella treccia poi, immagino il gusto!!! Ciao, a presto!!!

Renza ha detto...

Sono senza parole Max!! Hai creato un piatto più buono e più bello dell'altro... non saprei quale scegliere! Nel dubbio farei un assaggino di tutto!!
Ciao e buona settimana!

Tery ha detto...

Max, ma lo sai che fame e che voglia di bufala mi hai fatto venire alle 9.30 del mattino?????
Non saprei quale piatto scegliere!!!!

http://frogghina.giallozafferano.it/ ha detto...

ma tutti questi piatti con le traccia di bufala!?!E' incredibile!Sono molto attratta dai tuoi fichi ripieni,devono essere golosissimi,per non parlare delle pastasciutte!Meglio che scappo....non resisto piu' davanti a questi piatti!

I VIAGGI DEL GOLOSO ha detto...

una visone golosa :)))
Ciao max buona settimana dai viaggiatori golosi ...

Consorzio di Tutela ha detto...

Caro Max, siamo noi del Consorzio di Tutela a ringraziarti per l'affetto e la competenza con cui hai trattato il nostro prodotto, che, come sai, è una delle prime 5 dop italiane e la più importante del centro-sud.
Stiamo preparand, con Rosanna Marziale ed altri impoertanti chef, un nuovo ricettario, nel quale sarebbe simpatico inserire una delle tue creazioni. Ne parliamo presto cari saluti. Rita Liberti

Emanuela - Pane, burro e alici ha detto...

Una proposta più invitante dell'altra! Un tripudio! Buona settimana!

Scarlett: ha detto...

si si lo vediamo bene come ti sei sbizzarrito...ma un pochetto nella pizza??' ah gia' quella e' in serbo tutta per me vero???ahahahaha buon lunedi caro Max e baciamo le mani...ahahaha

Giovanna ha detto...

Sono senza parole! E' tutto goloso, invitante, appetitoso.
Bravo, bravo, bravo!
Baci e buona settimana

Raffaella ha detto...

Auguri infiniti per questo dono IMMENSO!!! :D
La conosco benissimo quella trecciona, è di una bontà unica, e mi sembra che tu le abbia riservato un posto d'onore nei tuoi magnifici piatti! Complimenti di cuore!
Buon lunedì Max, e grazie per questi bellissimi manicaretti!

Lory B. ha detto...

Eh!!!! Capisco benissimo!! Ho avuto modo di assaggiare questa delizia nel posto giusto!!! Spettacolare!!!
Altrettanto spettacolari sono le tue proposte!!!!!!
Quanto sei bravooooooo!!!!!!
Un abbraccio!!!!

Claudia ha detto...

Quella trecciona deve essere di una bontà pazzesca!!!!! e quei piatti sotto.. gnamm gnamm buona settimana!

Fr@ ha detto...

La treccia di bufala come hai scritto è buona così "nuda e cruda", ma utilizzata come hai fatto tu è da perdersi... non saprei da dove iniziare; assaggerei tutto!

Le pellegrine Artusi ha detto...

m'hai fatto venure una fame con tutto sto ben di Dio.....non saprei che scegliere, mi mandi tutto???

Max ha detto...

Grazieeeee a tutti.
@Consorzio...onorato...

Pecorella di Marzapane ha detto...

Ciao caro Max, inutile dire che la mozzarella campana riveste per me un fascino speciale!! Mio marito la decanta ad ogni pasto in cui è possibile nominarla ^__^
Qui a Palermo, poi, si rifiuta di mangiarne di diversa!

Comunque anche io sono per la versione nuda e cruda, ma la variante con i fichi devo dire che mi affascina parecchio,

Tiziana

meris ha detto...

Ma che meraviglia! Io prendo tutto grazie! Troppo bravo Max, troppo bravo. E' un attentato alla dieta!

Debora ha detto...

ma posso scegliere il piatto che preferisco???... o devo mangiare tutto??... io prendo tutto eh!! adoro la mozzarella di bufala.. quella buona buona... :-)

Fausta ha detto...

Questo post e' una tentazione dopo l'altra,non saprei proprio da dove cominciare.
Come sempre,bravissimo.
Ciao e a presto.

sississima ha detto...

Nuccio che roba, impossibile resistere: sei il diavolo tentatore della mia lineaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa! :-)) Un abbraccio SILVIA

Commis ha detto...

Grave errore aprire il tuo blog all'ora di pranzo! Che voglia di bufala mi hai fatto venire.. e invece dovrò accontentarmi di un panino al bar.. che tristess!

Dana ha detto...

Alla vista di questa treccia la salivazione è arrivata a mille!
Come sempre la tua maestria l'ha utilizzata al meglio in cucina ma, come te e tuo figlio, l'avrei finita a morsi senza usare neanche le posate, a piene mani e piene ganasce.
Quanto mi manca una buona mozzarella!
Ti abbraccio e scusa se non sono sempre presente tra gli amici che commentano i tuoi post. A presto!

Catherine ha detto...

Dear Max, Everything that you posted looks magnificent. I would love to try each and every one. Bella!! Ciao, Catherine

Tiziana ha detto...

Quante cose extrabuone!!! Non saprei davvero cosa scegliere se potessi!!! Ciao!!

DIANA. BRUNA ha detto...

Oddioooooo quante cose buone!!!
Mi sta venendo una fame...nonostante l'ora tarda!!!
Domani voglio provare qualche ricetta perchè ho in casa proprio una mozzarerella di bufala.
Complimenti per le ricette sfiziose che hai postato.

Buona notte
Bruna

Cinzia ha detto...

Nuccio, ma stai scherzando o davvero avete fatto e mangiato TUTTO questo bendidio??!? Sono strabiliata, un piatto più bello dell'altro, davvero..
ero venuta per dirti che la tua parmigiana di zucchine, pari-pari come l'hai fatta tu era FANTASTICA..e non ho atteso di trovare il caciocavallo. Ho messo della formagella dalla vicina val Cavallina (almeno un po' di memoria alla tua versione, quello si;): l'ha gustata anche mio marito che di melanzana non va pazzo
Grazie delle tue ricette, un bacione!

Catherine ha detto...

Dear Max, I just love your blog. I hope that one day I will visit Italy. I love all of the food on your blog and the music! I always listen to the music. I will try the polpo salad. My mother used to make that on Christmas Eve each year. I look forward to your visiting. Thank you and blessings, Catherine

Mariabianca ha detto...

Max hai usato egregiamente bene la mozzarellona.Quei fichi poi sono una meraviglia!!!
Un caro saluto.

Gio ha detto...

basta una treccia così per farti venire tutte queste buone idee?? beh allora ti vengo a trovare e te ne porto un po' MA mi devi invitare a pranzo :D

Monia ha detto...

Si pero' cosi' mi torturiiiiii....complimenti x la fantasia sei davvero estroso!!!!

poverimabelliebuoni/insalata mista ha detto...

wow!! che carrellata di ricette, una più sfiziosa dell'altra...hai reso degnamente onore e merito alla treccia di bufala!!!

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