venerdì 2 dicembre 2011

Gnocchi di zucca...con pesce...



Buon Venerdì a tutti...ritorno velocemente, diciamo che sarebbe giusto postare il gioco dei 7 link project, sono stato inviato da Giovanna (La Cuoca eclettica), Libera (Accantoalcamino), Jeggy(il laboratorio culinario), Nic e Dana(I cuochi di lucullo), vi prometto che non appena avrò individuato il tutto posterò... Ma oggi posto una ricetta gustosa e veloce a base di gnocchetti di zucca (per la preparazione degli gnocchi cliccate qui ) e seppioline marinate leggermente, finiti con prezzemolo fresco tagliuzzato e ricotta di bufala Campana.
Quindi servono: Gnocchetti.
Seppioline.
Ricotta di bufala Campana.
Olio exv, sale pepe prezzemolo qb.
Per la marinatura: (Versione mia)
Grappa torbata.
olio exv, pepe.
Dunque se il prodotto è fresco e si conosce la provenienza si può mangiare anche crudo, ma io ho voluto dare alle seppioline una leggerissima marinatura, mettendoli in mezzo bicchiere di grappa torbata e leggermente affumicata, quindi dopo 15 minuti circa li ho versati in una padella ed ho fatto evaporare la grappa...giusto 5 minuti a fuoco vivace. Ho cercato di lasciarli molto crudi...

Quindi evaporata la grappa e fatta restingere la marinatura, ho aggiunto una manciata di prezzemolo tritato, ho versato gli gnocchi in acqua bollente e salata e non appena son venuti a galla...
Li ho versati in padella con le seppioline.
Saltati e amalgamati ben bene, li ho impiantati cospargendoli ancora con prezzemolo tritato, ricotta di bufala, olio exv a crudo e pepe rosa macinato fresco...
E questo il piatto...semplice saporito e gustoso...
E adesso qualche foto di altre mie perparazioni di cui vi parlerò in seguito...il materiale c'è...manca il tempo purtroppo.








Orgoglioso di questo pane con i sesamini. Bene adesso vi auguro un buon we...e spero di poterlo augurare anche nei vostri blog gustandomi le vostre preparazioni...un abbraccio a tutti...e alla prossima ricetta.

45 commenti:

Federica ha detto...

Mi sono mancate le tue splendide proposte ^_^ Intanto mi gusto gli gnocchetti di zucca ma non farci aspettare troppe per scoprire il resto :) Un bacio, buon we

annaferna ha detto...

ciao Max
ci lasci così a bocca quasi asciutta??
^_^
un caloroso abbraccio .... a presto

Gemma Olivia ha detto...

Che buoni questi gnocchi di mare!!! Delizia delle delizie. Un bacio caro Max!

cristina b. ha detto...

che buoni!! i tuoi gnocchetti poi sono perfetti :)
buon weekend, a presto

due bionde in cucina ha detto...

ciao, i tuoi piatti mi fanno venire sempre l'acquolina in bocca, anche a colazione.
A me manca la materia prima per provare a realizzarli.
Bacioni e buon week-end
sabina

Greta ha detto...

Nuccio la marinatura nella grappa mi interessa molto, io non l'ho mai fatta ma credo proprio che sia una grande idea...quanto le lasci a marinare? Veramente un bel piatto!

Scarlett: ha detto...

Quando ci lasci con questi appetitosi anticipi non ti sopporto proprio!!!!
Bello il pane con i semini ,passamene uno va che ci metto una fetta di mortazza ciauriusa appena comprata...:-)) baci e felice week end

Federica ha detto...

...........sono svenuta!!! no non è possibile ma quante ricette spettacolari! l'ultima.. poi quel pane....aspetto tutto!!!!!!!!!!!!buon w.e.!ciao!

Jeggy ha detto...

Parliamone: sono le 10 di mattina, ho fatto colazione e mi hai comunque fatto venire l'acquolina in bocca! :-)

Mary ha detto...

concordo con tutti , mi hai fatto venire fame!

Micol ha detto...

Qui abbiamo tutte quante una fame pazzesca nel vedere i tuoi piatti succulenti...!
Mi invii un assaggio di tutto??
Sì... però.. un'assaggio bello abbondante, eh!?
Bravissimo come sempre!

Emanuela - Pane, burro e alici ha detto...

Buongiorno Max! Sempre ottimi piatti da te! buona giornata!

Giovanna ha detto...

Che fame, meglio che vada a preparare il pranzo, purtroppo mi dovrò accontentare di un misero piatto di minestrone oggi, altro che gnocchi, sembrano buonissimi;)
i panini ai sesamini, non vedo l'ora di leggere la ricetta ;) A presto!!!

Giovanna ha detto...

Gli gnocchetti sono deliziosi, e...le altre ricette? Il pane con i sesamini mi è piaciuto troppo!!!!
Un bacione e buon fine settimana

Lory B. ha detto...

Quante tentazioni.....!!!!!
Aspetto con l'acquolina!!!!!
Un abbraccio e felicissimo fine settimana!!!!

http://frogghina.giallozafferano.it/ ha detto...

piatti fantastici!vedo che ti sei deciso a cucinare la zucca e con grande successo e genialita'!

Max ha detto...

Grazie a tutti...
@Greta al massimo 10 minuti, ma in grappa con almeno una percentuale in volume di alcol superiore a 35%.
@Micol... Con piacere...

Manuela ha detto...

Le tue ricette sono sempre favolose e quando ti si rivede rimango sempre a bocca aperta!!! Bravissimo!

Puffin ha detto...

mi piace l'idea degli gnocchetti di zucca con il pesce!!
Aspettimao le altre ricette, il materiale c'è e si vede!!! complimenti

Gio ha detto...

mai fatti con le seppioline marinate! c'è sempre da imparare!
il piatto è molto appetitoso :P

chicchina ha detto...

Decisamente accattivanti dalle immagini.Da provare.Intanto pregusto le altre leccornie:le foto promettono acquolina...
Ciao Max

La cucina di Molly ha detto...

Se si tratta di pesce io ci sono sempre!Che bontà questo primo,mi tenta!Ciao

Su ha detto...

Max, what a great recipe you give us. I've tried to make gnocchi last week but it just didn't came out good... I realy need to try again.

Un'arbanella di basilico ha detto...

Io aspetto le ricette e intanto allago di saliva la tastiera....buon we a presto (la settimana è stata una schifezza, ma per fortuna è venerdì)
baci

Love at first bite! ha detto...

che delizia gli gnocchi!!!! gnammmmetééé

Chiara ha detto...

tutto delizioso ...qui da te c'è sempre qualcosa di super buono! un abbraccio...

Melinda ha detto...

Ciao Max,
da oggi ti seguo anche io...solo che non so se mi conviene...su questo blog mi viene una faaaameee! ;P
Ciaoo!!!

Giovanna ha detto...

quante prelibatezze non saprei da dove inizziare complimenti mi sono aggiunta se ti va passa a trovarmi

Las Recetas de Finuca ha detto...

Maravillosos todos los platos, Max. Un manjar.

Preciosas fotografías.
Besos y feliz domingo.

renata ha detto...

Ciao
da oggi ti leggo anch'io
ho visto delle ricette che ti copierò sicuramente...subito quella favolosa torta di spatola
Complimenti!!!è un piacere conoscerti

Ombretta ha detto...

Ecco una buona idea per condire i gnocchetti con la zucca! io di solito li faccio con crema al gorgonzola... un po' pesantucci:-) a presto e buona domenica

Günther ha detto...

quante ricette, la prima devo dire accostameto dei gnocchi di zucca con il pesce mi piace molto è un bel piatto e si presenta anche molto bene da prendere spunto decisamente per le prossime feste, delgi altri mi piace moltissimo lo sformato

facileconpam ha detto...

gli gnocchi dire che sono una delizia è dire ancora poco e per quanto riguarda il resto non vedo l'ora di assaggiarli tutti anche se solo virtualmente....

Rosetta ha detto...

Cavolini che belle ricettine, quei gnocchi mi intrigano da matti, me li devo studiare bene.
Grazie per essere passato dal mio blog, mi sono iscritta come sostenitrice al tuo blog, così non mi perderò le tue preparazioni.
Buona serata
Mandi

Nicoleta - Agenda di Nico ha detto...

Davvero invitanti gli gnocchetti di zucca e poi conditi con pesce ..buonissimi! Altri piatti ...appetitosi come sempre!
ciao..buona serata!

Nick e Dana ha detto...

Gnocchi con il pesce mi ci ficco!!!! Buonissimi complimenti Max!!!
Per il resto troppe cose tutte insieme, aiuto ho l'acquolina in bocca..Bacioni e buon inizio settimana I cuochi di Lucullo

Un'arbanella di basilico ha detto...

Ciao Max buona settimana, e speriamo che tutto prosegua davvero per il meglio. Baci

il sapore del verde ha detto...

Caro Max, scusami per la poca presenza, come te sono "troppo impegnata" ma appena posso passo! Le tue ricette sono sempre più gustose, il pesce lo tratti con una disinvoltura non trascurabile e trovo che i risultati siano sempre spettacolari!! Complimenti per l'originalità! Bacioni, buona settimana. Deborah

speedy70 ha detto...

Questi gnocchetti sono strepitosi, bravissimo Max!!!!

Alessandra ha detto...

Ciao Max

Non mangio pesce ma gli gnocchi me li prendo lo stesso :-).

kiss kiss

Alessandra

Le pellegrine Artusi ha detto...

ohhh ma quante foto appetitose!!!! e questi gnocchetti sono squisiti...ottimo abbinamento!

Catherine ha detto...

Dear Max. I just love octopus! My Mama made it in a salad. I loved it. You are excellent. Blessings Max, Catherine

sississima ha detto...

Questi gnocchetti...che acquolina...peccato non averli qui...li avrei gustati tantisssssssssssssssssssssssimo!! Ti abbraccio SILVIA

Nadji ha detto...

Ça nous met l'eau à la bouche. J'adore toutes ces recettes.
A très bientôt

MONIA ha detto...

colpita e affondata!!!! ma dico io...voglio mettermi un po' a dieta x il mio povero fegato che ulula ma se passo di qua' mi vengono subito mille voglie!! comunque bando alle ciance sei bravissimo come sempre del resto! ^_^

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