martedì 6 dicembre 2011

Orecchiette fagioli e cozze...nel coccio.






Cosa ci avrò cucinato qui dentro?...Credo che questo piatto non abbia bisogno di alcuna presentazione...vi lascio alle foto.






Sapete che bontà? unica!!! Si vede vero?
E adesso qualche foto delle nostre passeggiate in montagna, questa volta dedicate alla raccolta di muschio e fruscelli per il presepe...
e gli incontri...
Bene. Grazie grazie e grazie per tutto...a prestissimo...

73 commenti:

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

una pentola di creta per cuocervi i fagioli dentro anche io ce l ho anzi mi hai dato spunto nell utilizzo .. se ti dicessi che non ho mai assaggiato la pasta e fagioli con le cozze mi credi..?! ma voglio rimediare a questo perchè hai preparato un piatto rustico ma nello stesso tempo anche un pò raffinato ....
complimenti come sempre max..
buona giornata da lia

due bionde in cucina ha detto...

ciao Nuccio, è vero questo piatto parla da solo, le foto hanno spiegato benissimo.
Anche io domenica ho fatto una bella raccolta di rametti, pigne e corteccia per gli addobbi natalizi.
buona giornata
sabina

Federica ha detto...

Posso dirti che sei diabolico? SGRUNT!
I fagioli cotti nel coccio sono tutta un'altra cosa, non c'è storia. Il trio è semplicemente perfetto e oggi, oltre che sulla pasta, gli occhi li lascio anche sul piatto di coccio :) Un bacio, buona giornata

P.S: tenerissimo lo scoiattolo

Micol ha detto...

Orecchiette...fagioli...cozze...
Non c'è limite alla bontà!
Che spettacolo!
Bravissimo... e disarmante! :-)

Greta ha detto...

Questo piatto ha un fascino particolare...mi piace moltissimo! Buona giornata ciao :)

Nani e Lolly ha detto...

Max adoro passare da te!
Le tue ricette di mare mi piacciono sempre tanto!
Ti aspettiamo per il nostro primo contest, passa a trovarci!
Belle le foto!

Mirty Quibibes ha detto...

sento profumo di puglia! :))
complimenti, ottima ricetta!

Federica ha detto...

mi piace tantissimo passare nel tuo blog, e anche oggi proponi un piatto veramente eccezionale!!!buona giornata!

Nani e Lolly ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
Tery ha detto...

Nuccio che spettacolo!!!
Al momento sono in adorazione di:
- Orecchiette fagioli e cozze ovviamente che sono eccezionali!
- La tua bellissima pentola di coccio!!
- e quel meraviglioso tavolo di marmo!!!!! Ti vedo lì ad impastare i tuoi meravigliosi pani o a fare la pasta fresca!!

Rita & Mimmo ha detto...

Sei venuto a "Sciacquare i panni nello Jonio". Mi auguro che le Cozze siano di pura razza tarantina.
Piatto golosissimo, che in Puglia facciamo generalmente in estate, periodo migliore per le nostre cozze, e, di conseguenza, con fagioli freschi, ma è talmente buono che spesso lo facciamo anche in inverno. In effetti utilizziamo come pasta l' pzzacaridd, degli gnocchetti di sola semola, simili agli gnocchetti sadri, i malloreddus, che si confondono con i fagioli bianchi. Arrileggerti con altre contaminazioni.

Marcella ha detto...

Ma che belle foto! Adoro cucinare nel coccio e cozze e fagioli mi fanno gola anche alle 10 del mattino!
Bravo Marx
Un bacio!

ELIANA-Coisas Boas da Vida ha detto...

AMIGO MAX UM BELO PRATO,ESSAS FOTOGRAFIAS SÃO MUITO LINDAS!
BEIJO E BOM DIA!

Makenia ha detto...

A quest'ora è una vera tentazione!!Buonissime e nel coccio ancora meglio...bravo Nuccio e grazie per le splendide foto che ci regali!!Buona giornata!!

letizia ha detto...

Per me questo piatto è assolutamente nuovo, fagioli e cozze, chissà che buono, le foto parlano...mi sa che dovrò rimediare provando!!!

Scarlett: ha detto...

Carissimo Max facciamo un incontro??? allora tu porti quel pignatello la..pieno!!io arrivo col mio arrosto..che dici se po fa''???!!!ahahaha bravooooooo ci tenti alla grande...bellissime le foto ma quello con lo scoiattolo e' tanto tenera!!!

Giovanna ha detto...

che meraviglia la tua pasta complimenti per il tuo blog mi sono aggiunta se ti va passa a trovarmi

Renza ha detto...

Stupendo piatto unico il tuo Max!! E che bella quella pentola di coccio!!
Ciao!

Max ha detto...

@Lia...rimedia.
@Mimmo...conosco le tue ricette...
@tutti...grazieeeee

Melinda ha detto...

Un piatto davvero gustoso...gnam gnam :)
Le foto...incantevoli!!!

Enza ha detto...

passatemi un cucchiaiooo...
che meraviglia ....
bravissimo Max!!

renata ha detto...

troppo bella la presentazione del piatto e troppo belle le foto fatte a Gambarie...il laghetto è sempre una meraviglia...non sai quanto mi fa piacere averti conosciuto...riconosco in te la mia stessa passione per questa nostra terra!!!
Complimenti

speedy70 ha detto...

Che meraviglia questa pentola di coccio, e che gusto prendono i piatti!!!!!! Splendite le foto Max!

isaporidelmediterraneo ha detto...

Questa e' la cucina che amo, tradizioni che rinascono ai nostri giorni con il mitico Nuccio Gatto e anche con qualcuno di noi che lo segue.
PIATTO MITICO

Mariangela - La cucina di Nonna Luisa ha detto...

Urca chissà che bontà, ho l'acquolina!!
Complimenti!!!!
Mi sono unita alla tua banda così non mi perdo più queste prelibatezze :-)
A presto!!

chicchina ha detto...

Hai ragione,Max ,le foto dicono già tutto.Ma vuoi mettere i fagioli cotti nel coccio,lentamente,con i loro tempi,e il profumo che si spande,in cucina?Grande Max!

Saparunda's Kitchen ha detto...

Te la rubo subitissimo!!!! La faccio questa sera...

La cucina di Molly ha detto...

Che squisitezza! I legumi cucinati nel coccio sono più gustosi!Questo abbinamento mare-monti è perfetto!Ottimo piatto,ottima presentazione!Anche le foto del paesaggio sono bellissime! Complimenti! Ciao

melania ha detto...

Ciao ,piacere di conoscere il tuo meraviglioso blog. Ma ovviamente sei un cuoco e un fotografo contemporaneamente. sei troppo bravo. Se vuoi passa anche dal mio blog,magari per darmi il tuo parere.

Nani e Lolly ha detto...

Ciao Max, la tua ricetta è favolosa, ma per il contest non va bene!

LAURA ha detto...

Ciao Max, che bel vedere!!!
I miei genitori hanno mangiato questo piatto nelle loro vacanze in Calabria, è piaciuto molto, anche se dubito che sia stato buono come il tuo!!!
Bravissimo come sempre!!!

Ombretta ha detto...

Ciao Max! A me piace molto cucinare con il coccio e le tue orecchiette sono speciali! Baci

Luna - Pizza Fichi e Zighini ha detto...

Che bontà! Già solo l'abbinamento è da urlo: cozze, fagioli, orecchiette, l'idea di una zuppa calda...ma poi nel coccio!! Mica una pentola qualunque, mica si scherza!
Grande Max!!!

mesilda ha detto...

Hola Max!Como va todo....por lo que veo muy bien,la receta como siempre es deliciosa, y las fotos preciosas,que bonito reportaje.
Besets.

Loredana ha detto...

Nuccio, quel piatto dice "mangiami", il bosco dice "vieni a passeggiare" e lo scoiattolo dice "squit"...insomma passare di qui è sempre un piacere!!
ciao loredana

Fausta ha detto...

Davvero un primo molto molto gustoso,io non l'ho mai assaggiato l'abbinamento fagioli-cozze,ma mi ispira davvero parecchio.
Sei sempre bravissimo come sempre.
Ciao Max e buona serata.

stefy ha detto...

Impossibile resistere.....posso venire da te a cena la prossima volta che la prepari???? E' troppo buona....aspettami prendo un volo e arrivooooooooooo.........

Renata Boechat ha detto...

Me deu saudades da Itália!!!

Os orecchiette tão gostosos e as fotos maravilhosas...

Grazie!!!

Manuela ha detto...

Una preparazione davvero eccellente!!! Bravo Max!

colombina ha detto...

mamma mia che belle immagini, il piatto con legumi e frutti di mare mi sembra delizioso, è molto che non mangio i legumi in questa veste, è ora di riprovare. Un bacione

Emanuela - Pane, burro e alici ha detto...

Immagino i sapori e i profumi in quel tegame di coccio!
fantastico!

Loveforfood ha detto...

mussels soup. i like that. nice scenary.

Le pellegrine Artusi ha detto...

un piatto a dir poco strepitoso! complimenti Nuccio

Artù ha detto...

Complimenti per le foto, sia del piatto che dei panorami/incontri che hai fatto....quel bosco sembra proprio un posto incantato....grazie per essere passato da me!
mi segno il tuo blog!

Gemma Olivia ha detto...

Max, ieri non riuscivo a commentare nessun blog, ho avuto qualche problema con il sito. Volevo dirti che hai creato un piatto magnifico e originale, senz'ombra di dubbio da replicare. E poi...che begli scatti hai condiviso con noi...un posto fantastico e suggestivo! Un abbraccio!

Nadji ha detto...

Des photos très gourmandes. On a envie d'en manger tout de suite.
A très bientôt

Giovanna ha detto...

Le foto sono bellissime e le orecchiette una vera delizia! Bravissimo Max!
Un bacione

colombina ha detto...

li ho comprati come promesso... rete di frutti di mare, legumi misti che stasera vanno in ammollo... devo ancora decidere se aggiungere pasta oppure no... cosa mi consigli? Grazie per lo spunto, un abbraccio

Lory B. ha detto...

Che belle foto.. lo scoiattolo poi è stupendo!!!
Con un piatto così.. si tocca il cielo con un dito!!!
Bravissimo!!!
Un abbraccio e a presto!!!

accantoalcamino ha detto...

Ciao Max, pensi che una "cozza" come me ci starebbe bene nel coccio?
Mi piace molto l'abbinamento legumi/pesce e chi più di te può confermarne la bontà? Bacione :-)

Dana ha detto...

Piattino gustoso in quel bel coccio. E che posto incantevole per passeggiare, non ti fai mancare nulla: buon cibo, mare e montagna. Non ci credo ce non sai fare i dolci con la tua manualità e predisposizione ai fornelli, forse non ti piacciono così tanto da dedicare il tuo tempo.
Buona Immacolata, ti abbraccio!

facileconpam ha detto...

una delizia!!!non l'ho mai assaggiata ma i gusti insieme mi piacciono parecchio ciaooooooooooo

Un'arbanella di basilico ha detto...

Ma che bello il tuo blog tutto natalizio! Mi fa tenerezza :) Il tuo piatto invece mi fa una gola che non ti sto a dire. Bravo come sempre. Baci buona festa

Las Recetas de Finuca ha detto...

Te ha quedado muy bonito el blog con la decoración navideña, Max.

La receta es buenísima. Y ese paseo por el bosque, una maravilla.

Preciosas fotografías. Me gustan mucho los animales.

Besos.

sississima ha detto...

Bonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa! Certo che si vede che è proprio bonaaaaaaaaaaaa! Un abbraccio SILVIA

Max ha detto...

Grazie ancora a tutti...

Una cucina tutta per sè ha detto...

Mi sono innamorata a prima vista di questo piatto :) Delizioso!!!

sednablu ha detto...

Ciao mi sono aggiunga ai tuoi lettori ^_^ interessante questa ricetta!

Catherine ha detto...

Dear Max, What beautiful photo's. The mussels, pasta and beans look wonderful. The walks in the woods look magical. Blessings my friend, Catherine

isaporidelmediterraneo ha detto...

Bellissima Grafica per Natale, Eccellente Piatto........
W Le Tradizione

le bianche margherite ha detto...

che bontà qui da te!
buon fine settimana!

Gio ha detto...

queste orecchiette nel coccio sono strainvitanti! il mix cozze e fagioli mi fa venire l'acquolina :P
buon we

Graal77 ha detto...

So di cosa si tratta....questa ricetta per me e' il piatto piu' buono che possa esistere!!!!!Grazie per il commento!!!!!buona vita e buona cucina!!!

Iva ha detto...

Buonissima la ricetta, fantastica la pentola di coccio, sono secoli che voglio comprarmela...

Nick e Dana ha detto...

Ciao Max, ottimo piatto che farò al più presto, ho tutti gli ingrdienti!!!! Buona domenica I cuochi di Lucullo

Elisabetta ha detto...

le zuppe di legumi e frutti di mare sono uno dei miei piatti preferiti!!
Che buonaa!

briggishome ha detto...

che foto, che foto.
mi viene voglia di tuffarmi nella scodella ma anche fare due passi con te in questi posti bellissimi!
Troppo bravo, troppo bello.
Grazie!
baciussss
brii

Commis ha detto...

Questo piatto mi ha subito rimandata ad un'idea di vacanze, non so perchè.. Forse perchè mi fa respirare aria di mare con quelle cozze? O perchè mi ha ricordato la Puglia con le orecchiette?..

Chiara ha detto...

se i piatti potessero parlare i tuoi racconterebbero tutta la storia della cucina, quella semplice ma la più vera, quella delle nostre nonne, del tempo in cui certe mode culinarie non c'erano e i sapori erano buoni sani e le provenienze dei prodotti sicure...ecco questo si respira nella tua cucina, per questo passo a trovarti sempre con immenso piacere, buona settimana, un abbraccio

Loveforfood ha detto...

That looks delicious

Fullina ha detto...

Complimenti!!!...un piatto da maestro! Ciao

Günther ha detto...

che gran bella preparazione anche completo dal punto di vista nutrizionale legumi pesce e pasta

Giuliana ha detto...

maròòòòò!! Potrei farmi molto male con questo piatto......

complimenti Max, davvero di cuore. Mi fai respirare il profumo del sud, che amo tantissimo....

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