martedì 3 aprile 2012

In quattro e quattrotto...qualcosa di semplice e salutare.


In 4 e quattrotto, qualcosa di semplice ma veramente gustoso!!!Ieri Mozzarella di bufala Campana Dop mi ha taggato in fb (per chi non conosce questo linguaggio feisbukkiano significa che a una foto dell'autore viene aggiunto il nome di un utente che si ha tra gli amici) in una foto con una meravigliosa mozzarella, credo fossero al Vinitaly. Vedendo quella foto subito mi è venuta l'acquolina, io essendo un gran golosone di questa eccellenza non ho potuto far altro che fermarmi nel posto giusto e acquistare qualche mozzarella. Quindi dopo averne consumata qualcuna nuda e cruda con qualche altra ho preparato un crostone al forno...e comunque nasce per caso, si per caso perchè il mio cucciolo voleva una frittata con solo parmigiano, mia moglie aveva preparato della cicoria lessa, io ho portato le mozzarelle e quindi diciamo che la fantasia mi ha portato ad assemblare il tutto procedendo così: 
Ho tagliato a fette di circa un centimetro del pane di grano, l'ho leggermente tostato e adagiato in una pirofila.
La frittata fatta a modo di crepes
ne ho rubato qualche pezzettino al cucciolo e l'ho messa sopra il pane...
e dopo la frittata ho proseguito con la cicoria leggermente saltata in padella con un fiocco di burro salato pepe nero macinato fresco e qualche pizzico di peperoncino in polvere...ho finito con la mozzarella di bufala e un filo di olio exv a crudo...
e ho infornato per circa 15 minuti a forno preriscaldato a 180°C,giusto il tempo che il pane si tostasse ancora un pò e che la mozzarella si sciogliesse...
e in una mezz'oretta vi ritroverete con un piatto fanatstico per gusto profumo sapore e genuinità...
Tagliate a porzioni e impiattate, potete finire ancora con dell'olio exv di oliva a crudo o ciò che più preferite.
Bene, grazie come sempre per il vostro affetto le vostre visite e i vostri commenti...sono un pò latitante (il lavoro mi prende quasi tutto il tempo in questo periodo) ma non lo sarò per gli auguri in ognuno di voi...
alla prossima...

81 commenti:

Cindystar ha detto...

che spettacolo di mozza! :-)
a proposito, ci fai un pensierino per "le strade della mozzarella" in onda il 7/8/9 maggio a Paestum? io credo di farcela a scendere :-)
buonissima settimana!

Mimmo Modarelli ha detto...

I piatti dettati dalla golosità del momento e dalla voglia di coccolarsi un pochino sono i migliori, purtuttavia difficilmente li ripetiamo, non sarebbero altrettanto buoni.
ciao

sandra ha detto...

Oddio Max, vorrei poter trovare le mozzarelle di bufala come le vostre, qui a Firenze sono annacquate!!!!
Mi piace un sacco la tua fantasia, le avrei assaggiate volentieri anch'io le tue fettine di pane!!!
Ciao

Meggy ha detto...

Che squisitezza!!!!Questa è davvero una bell'idea, complimenti!Ciao, buona giornata! :D

Scarlett: ha detto...

quanto amo ste cose fatte in quattro e quattrotto..buone e genuine!!
PS:Grazie per la spiegazione...ancora tutti sti linguaggi non li conosco..:-))) buona giornata

Federica ha detto...

E in quattro e quattrotto mi metti una voragine allo stomaco quasi di prima mattina! Che splendida fine ha fatto quella mozzarella :) Un bacio, buona giornata

carla ha detto...

e in quattro e quattr'otto sei stato super!!!
piattini veramente buoni,sani e veloci!
e poi..veramente..quanto e' buona la mozzarella di bufala dpo,quella vera?quella super!!!

paoladany ha detto...

Max com'è il detto le cose più buone sono quelle che vengono improvvisando? Anche a me piace un sacco la mozzarella di bufala..

Fra ha detto...

Wowowow..... mi piacciono le ricette in quattro e quattr'otto!!!!!! ;)

Stefania Orlando ha detto...

Mamma che piatto favoloso.
Se c'e' una cosa che mi manca dalle mie parti e' proprio la mozzarella degna di questo nome...

RicetteAmoreFantasia ha detto...

Ciao Max. Non ti avevo riconosciuto di la, e sono venuta a vedere chi era quest'altro Max...ma per fortuna di Max ce ne uno....ecco con questo piatto ti riconosco!!! Sempre bravo e pieno di spunti! grazie.

Micol ha detto...

Che spettacolo per le papille gustative!! e per gli occhi!! ;)

elly ha detto...

Ciao Max, anche io superlavoro questo periodo... non riesco a stare dietro a tutto e ho visto che mi sono persa già un sacco di cosette.... Ma questa, me la ruberei al volo, vista l'ora farebbe pure comodo! L'hai detto tu, semplice veloce... POSTA PRIORITARIA PLEASE!!!

Antonio Lucisano ha detto...

Magnifico, Nuccio. Grazie sempre!
Antonio Lucisano

Chiara SofficiSogni ha detto...

Sbav sbav *.*

Rossella ha detto...

Fai tutto così semplice ! Questa è una tua caratteristica e pregio ! Questo piatto al forno con pane buono, verdura buona, mozzarella buona, immagino che le uova della frittata fossero di cortile... Il tutto deve essere più che buono, speciale !!! Complimenti Max !

Lory B. ha detto...

Che spettacolo Max!!!!!!!
Riesci a far venire l'acquolina a qualsiasi ora della giornata!!
La mozzarella fusa sopra la verdura cotta adagiata sopra un crostino con qualche pezzetto di frittata.. da urlo!!!!!
Un abbraccio e tanta sana invidia per quella mozzarella, che qui, buona così, proprio non si trova!!!!!!! ^___^

Max ha detto...

Grazie grazie grazie a tutti...
@Cindy, magari!!!
@rossella quando posso sicuramente non mi lascio scappare i prodotti genuini.

Max ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
Fr@ ha detto...

Che bontà!
Sa di pranzo o merenda di una volta, genuino e gustoso. Quelli che piacciano a me.

Giovanna ha detto...

Cosa vedono i miei occhi di napoletana, innamorata della mozzarella? Tante delizie!
Un bacione

Letiziando ha detto...

Era un pò che non passavo mannaggia me.... intanto mi gusto questa e poi con calma me ne vado a "ritroso" per gustarmi le tue bontà :-)

Un abbraccione

renata ha detto...

Che goduria...semplice ma gustosissimo...strati di gusto e di sapori
Complimenti!!!!!!!!!!!

Renza ha detto...

Che crostoni deliziosi!! Mi viene l'acquolina in bocca solo a guardare!!
Ciao Max!

Nani ha detto...

Ciao Max, ma che prelibatezza!
Nella sua semplicità è un piatto fantastico!

Federica Simoni ha detto...

perchè abitiamo così lontani??????????in quattro e quattrotto sbavo!!^_^

Enza ha detto...

Max..sono senza parole..
fameeee!!!
Ciaoo

gilda ha detto...

Mhmhmhm...che profumino
Arriva fin qui!!!
Sarà magnifica..sono certa:)
Buona serata
Gilda

Le Cognate ha detto...

Che spettacolo!!! ne vorrei un pezzo per cena. Ciao Anna

Gio ha detto...

per fortuna che ho la mozzarella di bufala a portata di mano... :P

Lauradv ha detto...

Senza fiato davanti a tanta golosità!!! :D

sississima ha detto...

non resisto e ne assaggio un pezzetto, un abbraccio SILVIA

stefy ha detto...

Un'idea veramente sfiziosa.....mi piace

Chiara Giglio ha detto...

sai come prenderci per la gola con piatti semplici ma ricchi di gusto, grazie ! Buona settimana santa, un abbraccio....

Langolo cottura di Babi ha detto...

Quando si scelgono ingredienti di quel livello e si ha una creatività come la tua, da una semplice idea non si può che ottenere un piatto meraviglioso. Sono pronta con la forchetta in mano, arrivo! Buona giornata, Babi

Betty ha detto...

:-O senza parole!
una piatto da 110 e lode, complimenti Max.
a presto.
e visto che ci sono (e per non essere sempre in ritardo) ti auguro una buona Pasqua.

Alida ha detto...

Che bonta'! Questo si che e' cibo vero. Bravo Max sei un vero buongustaio!

nannina65 ha detto...

Come vedi, le ricette semplici, sono sempre le più golose. Condivido appieno la passione per la mozzarella di bufala, quando la mangio viaggio di piacere. A presto.

Milù ha detto...

Devo dire che riesci a far venire fame anche alle 4 di notte, sarà un piatto semplice ma favoloso, e quando cuciniamo in quattro e quattrotto i risultati difficilmente deludano: Complimenti davvero, mi piacciono le tue ricette e il modo di presentarle, ti seguo sempre ma non riesco mai a passare per i commenti grazie agli innumerevoli impegni, ultimamente non riesco neppure ad aggiornare regolarmente il blog. Ti lascio il mio buongiorno, ciao

La cucina di Molly ha detto...

Che ricetta veloce e genuina,una vera golosità, bravo!Ciao

Emanuela ha detto...

Bella ricettina facile, veloce e sfiziosa!Buonissima la mozzarella di bufala (dove lavoro io viene un furgone un giorno alla settimana con le mozzarelle di Bufale campane. Sono veramente ottime, unica pecca il costo...)

Luisa ha detto...

semplice sì, ma ragazzi che voglia che fa!! sfizioso.. ricco.. gustoso..un piatto davvero invitante!

le ricette di Ninì ha detto...

ma che fantastica ricetta!!!veloce e ottima!!!Bravissimo prendo subito nota!!!adoro questi piatti!!

♫ ♪ Anna ♫ ♪ ha detto...

Strafavolosa ricetta che bontà la mozzarella gnam
!! bellissimi piatti bravo come sempre!!
Buona Pasqua!!
Anna

Micol ha detto...

Ciao Max!!

Buona Pasqua a te e famiglia!!

mi immagino quante cosine buonissime cucinerai in questi giorni!!

Un'arbanella di basilico ha detto...

Ciao Max, superdicorsa ti lascio tantissimi auguri di buona Pasqua a presto

Azzurra ha detto...

Grazie mille Max degli auguri che contraccambio di vero cuore.
Il tuo piatto é gustoso assai!
Buona Pasqua e a presto

Natalia ha detto...

Anche io sono un'amante della mozzarella di bufala (da buona Campana).
Sopratutto in estate ne consumo tantissima (anche perhcè la qualità è migliore).
Questa tua ricetta è proprio una chicca da rifare assolutamente!!!
Buona PAsqua.

LAURA ha detto...

Semplice ma buonissimo, ottima idea facilmente realizzabile, certo che con i tuoi prodotti di primissima qualità, il risultato sarà stato eccellente!!!
Tantissimi auguri a te e alla tua famiglia!!!

Luna - Pizza Fichi e Zighini ha detto...

tantissimi auguri a te, caro max, di serena Pasqua e di una rilassante e allegra pasquetta! Questo piatto è semplicemente divino, e ne ruberei volentieri una ricca porzione (sì, non faccio complimenti..) da accompagnare con quel favoloso pane a ciambella lì sullo sfondo....spettacolo!!
Un abbraccio.

Annaly ha detto...

Questa meraviglia me l'ero persa!!!!!

isaporidelmediterraneo ha detto...

Ti Auguro a te e Famiglia una Serena Pasqua.

Loveforfood ha detto...

Like all your recipes

Giovanna ha detto...

meraviglioso un piatto raffinato

Pecorella di Marzapane ha detto...

Ciao Max, da troppo tempo non passavo di qua (‘nnaggia a me :) e adesso devo riaggiornarmi su tutte le delizie che hai preparato :) Intanto augurissimi di buona pasqua,
Tiziana

p.s. la mozzarella campana è una delle cose più buone, bello il tuo piatto!

Nicoleta - Agenda di Nico ha detto...

Ottimo questo piatto ..mi piace troppo ! Lo devo fare.
Tanti saluti di buona Pasqua a te e famiglia!

ornella ha detto...

In quattro e quattrotto..farei fuori con grande piacere quella meraviglia su piatto! Ciao Max serena Pasqua a te e famiglia!

La cucina imperfetta di Giuliana ha detto...

Veloce ma decisamente saporito! Un ottimo secondo piatto!!!

briggishome ha detto...

L'avevo visto l'altra ,mattina ma non ho fatto in tempo commentare ero di corsissima.
Oggi mentre aspettavo il pullman che non arrivava (oggi niente corsa festiva, scolastica quindi buchi da 2 ore tra una corsa e l'altra)
seduta sulla panchina a Cassone in riva al lago mi sei venuto in mente.
Cosa non avrei dato per avere un pezzo di questa semplice squisitezza.
Allora come sono venuta a casa sono passata a commentare. :-)
Baciussss
brii

Acquolina ha detto...

ma che fame! approfitto per farti tanti auguri di buona Pasqua!
Francesca

Fimère ha detto...

j'aime beaucoup les saveurs, un vrai régal
bonne soirée

Melinda ha detto...

Mamma mia, mamma mia, mamma miaaa!!!
Tutto delizioso, ho un certo languorino adesso ahaha :D

Lory B. ha detto...

Ciao Max!!!!!
Passo per augurarti una Serena e Felice Pasqua a te e famiglia!!!!
Un abbraccio!!!!

Federica Simoni ha detto...

ciao Max sono passata a farti Tanti auguri di buona Pasqua a te e famiglia!!un abbraccio!

Arianna ha detto...

Un piatto davvero gustosissimo!!!!! Tanti auguri di Buona Pasqua!

Artù ha detto...

Ottimo e delizioso, questo piatto è uno spettacolo! La qualità degli ingredienti cambia in meglio ogni piatto!!!

Buona Pasqua!

Maria Luisa ha detto...

Hai delle idee strepitose, semplici ma meravigliose agli occhi e al palato...complimenti e auguri per una serena Pasqua a te e famiglia...

Loredana ha detto...

Auguri di una serena Pasqua a te e alla tua famiglia.

Buona cucina!
loredana

Marina ha detto...

E così velocemente mi sale il languore ;D l'idea la salvo per il dopo-festività, veloce e sano. Un abbraccio e tanti auguri

Emanuela - Pane, burro e alici ha detto...

Ma che bel piattino! Quasi quasi ci farei colazione!
Buona Pasqua! :)

Chiacchiere ai fornelli ha detto...

Apperò!!!! Bella cenetta! Non gli mancava proprio nulla, solo di essere mangiata.

elly ha detto...

Non potevo non passare per lasciarti i miei carissimi auguri. Passa una Pasqua serena! Un abbraccio. elena

Annaly ha detto...

Posso solo immaginare cosa ci sarà sulla tua tavola domani...immagino e già mi viene l'acquolina!!! :-)
Ti lascio i miei più sinceri auguri di Buona Pasqua e mi raccomando...aspettiamo un dettagliato book fotografico sia di Pasqua che di Pasquetta!!! :-)

nannina65 ha detto...

Ciao Max, auguri di buona Pasqua, a te e alla tua famiglia.

Max ha detto...

Pace e serenità...Grazie e Buona Pasqua a tutti.

annaferna ha detto...

buona Pasqua a te e in famiglia Max!!

annaferna ha detto...

buona Pasqua a te e in famiglia Max!!

Renza ha detto...

Tanti cari auguri di Buona Pasqua Max a te e famiglia!!

Maria ha detto...

Caro Max
Dolce e Santa Pasqua a te e famiglia.
baci
Maria

Makenia ha detto...

Ma lo sai che la settimana scorsa ho visto questa ricetta...ma non sono riuscita a commentare causa connessione zero...ma volevo dirti grazie per quest'idea,avevo tutti gli ingredienti e la sera a cena l'ho preparati anch'io,ma anzichè metterci la frittata ci ho messo il bacon arrostito...una delizia!!Grazie Nuccio!!!

Vica in cucina ha detto...

Mamma mia che bontà!!!!!

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