Domenica, giornata strana e insolita per un post...almeno per me!!! Ma, ho posto adesso la ricetta oppure chissà quando visto che questo contest è quasi in scadenza e ci tenevo a partecipare...
Il piatto presentato sa tanto di "casa di mamma" (musica compresa) e si, di mammà...perchè io li faccio precisissimi ma mai mi riescono come i suoi, eppure uso gli stessi ingredienti, compresa la conserva di pomodoro fatta con le sue mani...anche lo stesso procedimento...e cioè...faccio le polpette (procedimento e ingredienti uguali)... e qui credo sia inutile dirvi come le faccio...siete tutti bravi e le polpette sono un classico...
Poi faccio la salsa con la carne tritata, vi premetto che sono andato a prendere la carne dal suo macellaio di fiducia...gli ho detto "Nino" mi devi dare la carne che prende mamma...e lui quella mi ha dato, un trito spettacolare, poco grasso e con un magro vivo.
Quindi pronti trito (un trito semplice, fatto soffriggendo prima la carne, poi ho aggiunto mezza cipolla e in ultimo la passata di pomodoro) e polpette ho preso anche la teglia di alluminio uguale...e si mamma li fa li.
Ho preso i cannelloni precotti,(stessa marca) ed ho incominciato a riempirli. Premetto che dopo averne mangiate un paio, ho sbriciolato un bel pò di polpette nel sugo di carne e ho incominciato a riempire i cannelloni, mettendo anche uova sode,(stesse galline, quelli di zio) prosciutto cotto(stessa marca) e della provola comune (anche questa stessa marca)...
Man mano che li riempivo li ho sistemati nella teglia...poi con il sugo rimanente ho completamente coperto il tutto finendo con una generosa grattugiata di parmigiano. Quindi ho preriscaldato il forno a 190°C e li ho infornati per mezz'ora...
E questi i cannelloni nel piatto...il profumo e il loro gusto sono unici...io li adoro...ma non mi sono venuti come quelli di mamma...simili...manca qualcosa ancora.
Il Contest è questo quello di Cucchiaio e pentolone a cui con questa ricetta partecipo...
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Vi volevo ricordare che se mi portate un dolce per questo menù, potreste vincere sei di questi cocci monoporzione...
Vi ricordo anche il mio contest Un coccio al mese per dodici mesi, qui il regolamento e qui i link per il mese di Maggio, Bene grazie sempre a tutti per le visite e i commenti, io ormai lo avete capito che sono incasinato e non poco, ma quando posso, passo con piacere a trovarvi...Una buona Doemnica a tutti e alla prossima. ciao.
Vi piace questo dolce? si chiama Nacatola, sto imparando a farli...fanno parte della nostra tradizione...Intanto ve ne offro uno...
50 commenti:
Assolutamente, assolutamente deliziosi!!! Mi hai fatto venire una fame da paura!!! :-D ed anche le nacaole...le hai fatte benissimo! Non sono semplici da fare, quindi tutti i miei complimenti! :-D
Azz..e che bontà!!!! Comunque è normale che non siano come quelli di "mammmà"...Le mamme hanno il tocco magico dell'amore!!!
PS: io mi accontenterei anche dei Tuoi!! :-P
Li vorrei oggi a pranzo i cannelloni di mammà...sono uno spettacolo!
non saranno come quelli della tua mamma, ma sono superbi ^^ bello quel dolce, non lo conoscevo, ma è quasi un'opera d'arte XD buona domenica ^^
Anch'io ho sempre l'impressione che le ricette della mamma non mi vengano mai bene allo stesso modo. Suggestione? Verità? Boh...non lo so! I tuoi cannelloni però mi sembrano perfettti e molto gustosi :) Buona domenica, baci
Favoloso è dire poco buona domenica
E vai!
Questo si che è un primo come si deve!
Devo dire che è la mia cucina, sostanziosa e condita bene.
Viva l'abbondanza!
Buona domenica .
Inco
adoro i cannelloni ma non li faccio quasi mai..quelli della tua mamma non li conosco ma i tuoi sono meravigliosi!!!Bravo!!
PS:La mamma e' sempre la mamma anche in cucina..sono insuperabili!!!!
eccezionali i tuoi cannelloni, mi incuriosisce molto anche il dolcetto, molto particolare, quando hai imparato come si fa, lo insegni anche a noi?a presto
Non hai limite....con questo piatto mi hai stecchita e che bella la cura e l'attenzione che hai dedicato al piatto di mammà!!!!
accidenti, è ora di pranzo e guardo i miei semplicissimi spaghetti al pomodoro e basilico e mi viene voglia di affondare la forchetta nel monitor!!
grazie per la ricetta, dopo una notte passata in bianco per la paura questi mi tirerebbe davvero su!
um cannelloni espetacular Max parabéns!
beijo
i piatti delle mamme sono inimitabili !! diamoci pace....i tuoi dolci mi ricordano tanto le scalille, dolce natalizio calabrese che ho preparato nel mio blog. Ciao.
è ovvio che fatti da te devono essere deliziosi, ormai come cuoco ti ho messo al top! Buona domenica pomeriggio...
Una vera ricetta per il pranzo domenicale. Buona solo a guardarla. Saluti!
Tranquillo è sempre così...Quelle di mamma rimangono quelle di mamma con i loro sapori che solo le mamme sanno dare ma se vuoi un consiglio...fammi assaggiare entrambe le preparazioni e ti potrò dare un giudizio più reale....E ovviamente prendo anche un dolcetto ...che non conosco assolutamente....Insomma vengo e vado via piena zeppa di FAME!!!!!
Ciao Max
Carissimo, cosa vuoi farci: la Mamma è sempre la Mamma!!! I miei nipoti dicono: < come fa la nonna non lo fa nessuno> ;-)
Ottimi i tuoi cannelloni! Invitante Nacatola...sembra un dolce fritto?
ciao!
Ma le ricette della mamma non vengono mai come uguali, non lo sapevi?
I tuoi cannelloni però sono stupendi lo stesso!!
Buona serata!
Il sugo della mamma é sempre quello più buono, ma dal aspetto direi che sembra ottimo e anche molto invitante, una scarpetta la farei di certo mandhaia mandhaia :))) Ottimi scatti;)
un piatto stupendo Max!! e strabuono!!!buona serata!!
...e manca la mano della mamma!!!! Però sono venuti benissimo anche a te...complimenti e buona settimana!!!
ciao Max
mi sono bloccata ad ascoltare la canzone colonna sonora della mia gioventù e poi sono passata alla ricetta: semplicemente mitici questi cannelloni!! Nonostante debba ammettere che è un primo piatto che non preparo mai,la foto mi ha sciolto le papille gustative.. ^_^
ciao e buona settimana allora
ahahhahhaahahahhahaah
i cannelloni di mammà sono i cannelloni di mammà....
puoi applicarti quanto vuoi, ma i suoi avranno sempre un altro sapore... ed è giusto che sia così: ognuno di noi mette una cura diversa per i piatti che prepara! :-)
Ciao Max, mi sono regalata un bel inizio settimana venendoti a trovare, quando vedo i tuoi sughetti mi vien sempre voglia di acchiappare una bella pagnotta e correre fin laggiù. Buona settimana.
Nuccio la mia blogroll ultimamente fa i capricci e non mi segnala i tuoi post nuovi...devo sistemarla...i tuoi piatti invece sono sempre talmente invitanti e hanno quel profumo di genuino, di autentico che si sente anche dalle foto! :)
Buonissimi! E poi, quelle polpettine...
Un bacione e buona settimana
Max: Te han quedado unos canelones, simplemente maravillosos.
Feliz semana. Besos.
La mano della mamma è sempre la mano della mamma ma i tuoi non peccano in nulla, hanno un aspetto da favola! Anche la mia soffrigge prima la carne e poi mette la cipolla per il ragù... e poi ci mette un sacco di pepe :)
Quel dolcino in Molise lo chiamano "caragnole" , lo attorcigliano sul manico del cucchiaio di legno, lo friggono e lo passano nel miele, quant'è buono!
Ti abbraccio, carissimo!
Max, i tuoi cannelloni sono eccellenti, inutile dirlo. Ma ho capito una cosa. E' inutile emulare in tutto e per tutto le ricette di mamma o papà... Alla fine manca sempre qualcosa per arrivare al loro stesso identico sapore! Io do la colpa al fatto che i miei non ci sono più da tantissimi anni e quindi quel più che manca... è la loro presenza! Ma ognuno ha un qualcosa di diverso che manca. A volte mi chiedo se manca lo stesso amore che ci mettevano loro. Bacione. Anche io in questo periodo sono incasinata e non riesco più a seguire il mio blog come vorrei. Ma quando passo passo sempre con tanto affetto.
Assaggio volentieri il tuo dolce e aspetto la ricetta. I cannelloni sono buonissimi. Ciao Max sono contenta di sentirti ogni tanto, bacio
ciao Max questi cannelloni per un attimo mi hanno riportato il sorriso, sono fantastici e comunque è vero, il ragù anche con la stessa ricetta e gli stessi ingredienti viene sempre diverso ad ognuno di noi.
un bacione
sabina
non saranno come quelli di mamma perche' di mamma ce ne e' una sola e di conseguenza anche i cannelloni,ma sicuramente devono essere qualcosa di speciale!
Incredibilmente invitanti.
Son sicura che.. sono uguali a quelli preparati dalla tua mamma.
Io sono anni che provo, inutilmente, a preparare i carciofi come li fa mia mamma, niente, assomigliano, ma non hanno lo stesso gusto e la stessa consistenza!!!
Una cosa è certa!! Mi hai fatto venire una gran fameee!!!!!
Bacioni!!!!
Complimenti, questi cannelloni sono assolutamente da provare! La mamma ha un ingrediente segreto, per questo non è uguale ;-) A presto!
Grazie a tutti...
La genuinità degli ingredienti, la pomarola fatta in casa, le uova fresche sono una ricchezza incredibile per i tuoi piatti ! complimenti anche per il dolce che mi ha affascinato perché non ci dici di più ? Buona giornata carissimo Max !
MAX....sei fantastico!!!!Questi cannelloni sono....sono buonissimi!!!!!Hanno un aspetto delizioso....e complimenti per quel dolce...e' stupendo!!!grazie per il commento ....buona vita e buona cucina!
incantata da tanta bonta'..
grande Max!!
Che dire...questi cannelloni sono stupendi! sicuramente saranno ottimi come quelli della tua mamma! Complimenti anche per il dolce, non lo conoscevo!Ciao
Dei cannelloni superbi ,oramai sei una garanzia.Mi incuriosisce molto anche quel dolcetto.Complimenti come sempre Max.
Buona serata.
che cannelloni e che colore bello rosso di pomodoro vero :-)
Che ricetta!!! complimenti davvero max! I tuoi piatti sono sempre ottimi!!
ps: volevo invitarti a partecipare al mio contest:
http://www.cucinachetipassa.info/2012/05/arcobaleno-in-cucina-1-contest.html
spero che parteciperai con tante ricette!!! ^_^
Grazie della visita caro Max e le tue ricette calabresi sono le mie preferite un tuffo nel passato...peccato che quelle che hanno pomodoro posso mangiarle ma le devo sostituire con il pomodoro in scatola...:((( cosa strana, quello lo sopporto ma quello fresco mi fa tornare fuori la gastrite...hci ci capisce è bravo!!!! Insomma mi arrangio. Buona fine settimana
Sempre bravissimo caro Max. Mi accomodo per cena...
Max ma come le fa mammà nessuno lo sa, o meglio chissà come mai non ci vengono mai uguali a quelle che fanno loro! Devo dire che anche se non somigliano a quelli di mammà io li trovo assolutamente divini! Un bacione
Passo per un salutino, sei rapito da fb e non posso farci niente..mi consolo con le tue ricette golose qui..bacio :-)
Che meraviglia di pasta anche se si vede che non è proprio come quella di Mamma... :-) scherzo! E' spettacolare e si mangia da sola. Complimenti anche per il dolcetto. Sembrava pane. ciao
Ciao Max, un salutino, buona giornata :-)
io mangio tutto: comincio con i tuoi cannelloni e finisco con il tuo dolce tipico!! Un abbraccio SILVIA
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