mercoledì 4 giugno 2014

Le mezze maniche 'ncasate e le cipolline sorprese.

E già, le cipolline son rimaste tutte sorprese, sono le carissime amiche AlessandraMaria FrancescaLiberaOrnella e Simona e Claudia dalla mistery-box che gentilmente il gran capo di Delizie Vaticane di Tropea ha inviato. Ovviamente ho parlato del giochino che avevo in mente e così ha accettato...Grazieeeee e grazie alle amiche blogger per aver anche loro accettato di fare una piccola sfida a colpi di cipolla e prodotti con cipolla. Quindi prestissimo le ricette che poi oltre nei propri blog o nei propri profili di facebook, le troverete inserite anche in Gente del Fud
Adesso vi lascio una ricettina a base di zucchine e cipolla dolce IGP di Tropea.
Mezze-maniche 'ncasate (che significa al forno, una pasta povera che veniva fatta con il sugo di pomodoro e vari ingredienti) Io ho fatto una versione a modo mio.
Quindi prendete due zucchine e una bella cipolla rossa di Tropea. Tragliate le zucchine a rondelle e la cipolla a fette sminuzzandola un pò.
In una padella mettete una generosa dose di olio exv di oliva e una noce di burro, verste le zucchina e fatela soffriggere per dieci minuti circa, quindi verste la cipolla e fatela appassire. 
Quando la cipolla si sarà appassita versate nella padella un bicchiere d'acqua e fate restringere il sughetto, quindi versate dei pomodorini ciliegino e fate cuocere per almeno 10 minuti. Spegnete e preparate la panura ai 4 formaggi. 
Nel boccale del vostro frullatore inserite il pane raffermo, 4 tipi di formaggi, io grana, pecorino romano, pecorino pepato e pecorino calabrese stagionato. Frullate fino ad ottenere una panura come in foto.
Nel frattempo cuocete le mezze maniche e scolateli piuttosto al dente (le mie son garofalo) versateli nel sugo e saltate.

Dopo aver saltato bene la pasta, versate il tutto in una pirofila adeguata.
Prendete la panura e coprite interamente la pasta.
Cuocete a nel forno preriscaldato a 180°C per il tempo di gratinatura.
Sfornate e servite caldo.
Buon appetito.
Grazie e a presto con le ricette della sfida tutte a base di cipolla.

9 commenti:

isaporidelmediterraneo ha detto...

Cucina spettacolo dai gusti veraci.
Grande!!

Chiara Giglio ha detto...

che meraviglia,sei unico!

Giuliana Manca ha detto...

Che piatto, il buono della semplicità!!

sississima ha detto...

e passa un piattino no!?!?!? Un abbraccio SILVIA

Stregatta Crochet ha detto...

ma dev'essere buonissimo mette un'acquolina slurp ! E poi al forno chissà il profumo. :)

Fr@ ha detto...

Che bontà questo primo.
Adoro le cipolle in generale, ma quelle di Tropea sono speciali.

Rosa ha detto...

Sai che ho appena preparato le tue mezze maniche (stessa azienda) e sono venute uno spettacolo!!! Apprezzate da tutti...bravissimo!
Se vuoi, passa da me: cucinadirosa.blogspot.it, ciao Rosa

Alessandra Barbone ha detto...

mica male! da copiare senza ombra di dubbio!

Günther ha detto...

un gran bel piatto di pasta

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